лисички / метка
Грибной суп с лисичками и перловкой
Перловка в грибном супе - классическое сочетание продуктов. А если суп приготовить на говяжьем бульоне, то получится еще вкуснее. Чтобы перловка сварилась быстрее, её надо замочить на несколько часов в холодной воде. Тогда в супе каждое зернышко будет не твердым, а нежно кремовым, но не разварится в кашу. Пробуем?
Скьяччатина с лисичками (Schiacciatina)
Скьячаттина, в отличие от скьячатты, готовая закуска, а не хлебная лепешка. Её можно готовить с овощами или, как у нас, с грибами. Я выбрала грибы по сезону - лисички. Готовую скьячаттину можно подавать горячей или и остывшей. Будет вкусно и так, и так. Пробуем?
Мясные рулетики из свинины с лисичками и творожным сыром
Готовим мясные рулетики из свинины с начинкой из лесных грибов (у меня лисички) и творожного сыра. Перед приготовлением мясо нарезаем пластами и хорошо их отбиваем. После такой обработки рулетики получается мягкие и сохраняют сочность. Если нет лесных грибов, берите вешенки или шампиньоны.
Грибной суп из лисичек с клецками
Готовим вкусный суп без мяса, но с лисичками и клёцками. Получается не только вкусно, но красиво. Тесто для клецек готовьте на глазок (хотя дозировку пишу), потому что мука у всех разная. В готовом супе комочки теста должны быть нежными, мягкими. Если нет лисичек, берите любые другие грибы. Пробуем?
Судак, фаршированный жареными лисичками в беконе
Судаки, фаршированные лесными грибами (у меня были лисички), подходят и для домашнего обеда, и для парадного ужина. Особенно, если их запечь в обертке из подкопченного бекона. Пробуем?
Заливной пирог с лисичками и беконом
Классический вариант заливного пирога из теста на сметане с майонезом. Жареные лисички с луком и беконом примешиваем прямо в тесто. После выпечки пирог хорошо держит форму, не оседает. Его легко, без крошек, можно нарезать ровными порционными кусочками. Пробуем?
Кабачки, тушенные с лисичками в соевом соусе
Кабачки с лисичками - отличный гарнир к мясу. Но можно подавать рагу как основное блюдо или даже как соус к макаронам. Всё зависит от ваших предпочтений. Грибы перед жаркой можно отварить, тогда они дадут меньше жидкости и быстрее приготовятся. Кабачки легко заменить на цукини, только перед готовкой срежьте с них кожицу. Так будет вкуснее.
Жареный судак с луком и лисичками
Судак - вкусная рыба с небольшим количеством костей. Его легко готовить и в духовке, и на сковороде. Сегодня нарежем судака на стейки и пожарим на сковороде вместе с лисичками, которые собрали в соседнем лесу. Сказать, что это вкусно,- ничего не сказать. Советую не упустить возможность, пока грибной сезон, и приготовьте судака по этому рецепту.
Блинный пирог с картофелем и лисичками
Блинный пирог с начинкой из картофельного пюре с жареными лисичками порадует всех любителей несладкой выпечки. Он и вкусом, и внешним видом действительно похож на пирог! Но для его приготовления не нужна духовка. Достаточно нажарить блинов (любых, на молоке или сметане, на дрожжах или соде) и прослоить начинкой. Сборка пирога не совсем обычная - крутим блинные рулетики и собираем их в форме. Пробуем?
Куриная грудка с лисичками и соусом с голубым сыром
Простой рецепт из куриной грудки в сливочном соусе с лисичками и сыром с голубой плесенью. Вкус блюда яркий, сбалансированный. По идее, гарнир не нужен, но для особо голодных можно отварить рис или макароны.