Рецепты из айвы
Рецепты из айвы с фото на сайте для тех, кто любит сочетание айвы с мясом. В блюдах из утки или баранины айва особенно уместна. Для заготовок впрок представляют интерес рецепты приготовления айвы с сахаром или в сочетании с другими фруктами. Существуем множество рецептов блюд из айвы. Большая часть - это рецепты варенья, джема, желе, повидла. Особо отмечается, что джемы и повидла выходят плотными студнеобразными, т. к. в айве высокое содержание пектиновых веществ. Ценные ароматические вещества содержатся главным образом в кожице и подкожном слое айвы. Это надо учитывать и не следует выбрасывать кожицу, её можно использовать вместе с отходами сердцевины для приготовления желе, а отвар из кожицы употребить для приготовления сахарного сиропа при варке варенья или компота. Айву используют также в печёном и пареном виде: при подаче на стол такую айву посыпают сахарным песком или поливают мёдом. Айву также сушат. Большинство рецептов советуют перед использованием айву тщательно промывать и удалять сердцевину. Жесткую, трудно очищаемую айву сначала заливают водой и варят 10-15 мин, затем сливают кипяток, заливают холодной водой и после обсушки очищают.
Фасолевый салат с айвой
фасоль (отварная), айва, лук репчатый, кинза (свежая веточка), уксус винный белый или яблочный, масло оливковое, соль, перец черный (молотый)
раздел: Салаты с фасолью
Чатни из айвы
сахар коричневый (мелкокристаллический), горчица (семена), айва (крупная), карри (листья), тмин (семена), соль, перец острый (сушеный, небольшого размера)
раздел: Чатни
Компот из айвы с лимонами
айва (зрелая), лимон, сахар, белое сухое вино, ваниль (стручки)
раздел: Компоты
Говядина с айвой и тыквой
говядина, жир, лук репчатый, айва, тыква, уксус, сахар, корица, вода, соль
раздел: Блюда из говядины
Плов из индейки с айвой, курагой и фейхоа
рис (золотистый, басмати), индейка (филе), лук репчатый (крупный), морковь, курага, айва, фейхоа (крупный), грецкий орех, миндаль, масло сливочное, вода или бульон (нежирный), сахар тростниковый, соль, соевый соус, паприка (молотая), перец красный (молотый), перец черный (горошек), шафран, горчица дижонская, мед, абрикосовый сок, лимонный сок (полить айву), масло подсолнечное (для жарки).
раздел: Пловы
Плов с айвой
рис (басмати), лук репчатый, айва, вода, куркума, сахар, зира (молотая), масло топлёное, соль
раздел: Овощные (вегетарианские) пловы
Плов с говядиной, нутом и айвой
нут, рис белый длиннозерный, говядина, луковица, морковь, айва, перец красный острый, соль, сухие плоды барбариса, чабер сухой, масло растительное
раздел: Пловы
Имбирный мармелад с апельсином
имбирь (свежий), апельсин, айва (крупная), сахар, вода
раздел: Мармелады
Мармелад из айвы с лимонным соком
айва, сахар, лимон сок, джем из черной смородины
раздел: Мармелады
Рагу из свинины с айвой и черносливом
свинина, картофель, айва (крупная), морковь, лук репчатый, чернослив, зелень, чеснок, соль, черный перец (молотый), острый красный перец, лавровый лист
раздел: Рагу
реклама