Рецепты с лаймом
Рецепты с лаймом популярны в азиатской кухне, где лайм добавляют в различные маринады к мысу и рыбе. Рецепты приготовление лайма подразумевают использование не только сока, но и цедры лайма. Лайм – это вовсе не лимон, он гораздо нежнее, со своим особым ароматом и вкусом, напоминающим некоторым о парфюмерии, а не о кулинарии. Существует несколько сортов лайма, самые распространенные - флоридский и персидский. Покупая лайм, выбирайте плоды с блестящей гладкой зеленой кожурой. У таких плодов мякоть будет нежная, сочная, с легким горьковатым вкусом. Не покупайте лаймы заранее, т.к. даже при хранении в холодильнике плоды покрываются желтыми пятнами, кожица становится грубой, а сам плод теряет сочность.
Цыпленок с лаймом
картофель, лук-шалот, лайм, чеснок, розмарин (веточки), цыпленок (бедро), соль, перец, оливковое масло, паприка (молотая)
раздел: Блюда из курицы
Брокколи с лаймом и перцем
брокколи, соль, перец, морковь, острый перец (стручок), имбирь, лук репчатый, чеснок, овощной бульон, кокосовое молоко, соевый соус, цедра лайма, кунжут (жареный)
раздел: Рецепты из капусты
Лаймовый мусс
лайм или лимон, цедра и сок, яйцо, сахар, сливки (25-35%-й жирности), мята (глазированные листья), желатин.
раздел: Муссы
Пирожные из лайма и взбитых сливок
печенье, сливочное масло, сахар, сок, яйцо (желток), сгущенное молоко, лайм, сахарная пудра, сливки
раздел: Пирожные
Свинина с грейпфрутом
свинина (вырезка), растительное масло, чеснок, перец чили (маленький), сок лайма (или лимона), вода, соевый соус, мед, грейпфрут (или помело), мята свежая, зеленый салат, жареный арахис, веточки мяты
раздел: Салаты мясные, Тайская кухня
Рыба в банановых листьях, cваренная на пару
рыба (филе), листья банана, бумага для выпечки или фольга, морковь, цуккини, кокосовое молоко (густое), красный перец, стручковая фасоль, красная паста карри, листочки лайма, рыбный соус
раздел: Тайская кухня
Желтое карри из курицы
курица (филе, грудки), кокосовое молоко (густое), растительное масло, чеснок, картофель, лук репчатый, желтая паста карри, листочки лайма (полосками)
раздел: Тайская кухня, Карри
Красное карри из курицы
курица (филе), кокосовое молоко (густое), растительное масло, лук репчатый, ростки бамбук (консервированные), паста карри (красная), рыбный соус, лайм (листочки), сахар
раздел: Тайская кухня, Карри
Креветки, зажаренные на гриле
крупные креветки (без головы, но в панцире), сок лайма, чеснок, сливочное масло, панировочная мука, молотый перец, соль, базилик (порубленный), майоран (порубленный), кайенский перец, растительное масло
раздел: Рецепты из креветок, Рыба гриль
Сливочный мусс в семужной "рубашке"
желатин, укроп (большой пучок), сметана, горчица (среднеострая), мед, копченая семга (тонко нарезанная), сливки, соль, белый перец, лайм, перышки зеленого лука
раздел: Муссы (несладкие)
Буррито с фасолью и курицей
тортильяс, куриные грудки (половинки), авокадо, сок лайма, густая сальса, сметана, темная фасоль, салат (мелко нарезанный), соль, перец
раздел: Буррито
Конфитюр из цитрусовых с ананасом
грейпфруты, лайм, апельсин, вода, ананас (маленький, очищенный и мелко порезанный), сахар, лайм (свежий сок)
раздел: Конфитюры
Соте из курицы с цуккини и чесноком
курица (грудки), цуккини (маленькие), лук репчатый, чеснок, красных перца чили, оливковое масло, сливочное масло, сок лайма
раздел: Сотэ
реклама