Рецепты с фенхелем
Рецепты приготовления с фенхелем для тех, кто хочет попробовать что-то новое. Блюда из фенхеля диетичны и полезны. У фенхеля для кулинарных целей используются не только зелень и семена, но и клубни. Зелень фенхеля обладает пряным, сладковатым ароматом, отдаленно напоминающим анис. Молодые побеги делают более тонким вкус маринадов для салатов, а также охотно используется при консервировании овощей, в особенности огурцов и капусты. Клубни по праву пользуются популярностью для приготовления блюд из рыбы, чаще белой (особенно карпов). Однако можно встретить немало рецептов, в которых фенхель идет в сочетании с мясом птицы или свинины. Кроме того, все части фенхеля используются в качестве добавки для супов. Плодники фенхеля идут на производство лечебного чая, настоя и ликера.
Шиш кебаб из баранины на гриле (Seekh Kebab)
лук репчатый, мясной фарш (баранина), чеснок, имбирь свежий, перец острый тайский (сорт «птичий»), фенхель (семена), кориандр (семена), перец черный молотый, соль, мята свежая (мелко нарезанная), кинза свежая (рубленая), масло растительное
раздел: Индийская кухня, Кебабы
Самосы с картофелем, чечевицей и зеленым горошком (Samosa)
мука, масло растительное, зира (семена целые), соль, масло для жарки, масло растительное, асафетида молотая (хинг), тмин семена, фенхель семена, кориандр (семена молотые), имбирь свежий (мелко нарзанный), перец чили зеленый (мелко нарезанный), картофель, горошек зеленый (вареный), пюре чечевичное (или гороховое), шамбала (молотая), кумин (молотый, обжаренный), перец черный молотый, манго (сушеное, молотое), чили (молотый), кориандр (молотый), соль, кинза (свежая зелень, рубленая), мята (свежая, рубленая)
раздел: Индийская кухня
Оливки, маринованные в масле с апельсином
оливки зелёные (например, чериньола с косточками), оливки чёрные (например, каламата с косточками), апельсин (цедра), чеснок, фенхель (семена), тимьян (свежий), красный перец (хлопья), масло оливковое, тимьян (веточки).
раздел: Закуски из овощей
Чаудер с морепродуктами
морской коктейль (мидии, осьминожки, креветки кольца кальмары), картофель, бекон, топлёное масло, лук репчатый, лук порей (белая часть), фенхель (с зеленью), рыбный бульон, сливки, молоко, мука, лавровый лист, соль, чёрный перец
раздел: Чаудер
Салат из кальмаров с грейпфрутом
кальмары (свежие), фенхель, грейпфрут, масло оливковое, соль, перец
раздел: Салаты из кальмаров
Морской окунь с луком-порей
морской окунь (филе), оливковое масло, красное вино, сахар, бульон рыбный, китайская смесь специй (звездчатый бадьян (анис), семена фенхеля, корица, гвоздика и перец), масло (холодное кубиками), сливочное масло, лук-порей (очень мелко нашинкованный)
раздел: Рыба гриль
Манты рыбные огурджалинские
рыбное филе, яйцо, лук репчатый, перец черный молотый, перец красный молотый, фенхель, шафран, кардамон, зелень укропа, петрушки, соль.
раздел: Манты
Суп по-варшавски
вода, говядина, птичьи потроха, колбаса, сушеные белые грибы, лук репчатый, лук-порей, сельдерей, вареная свекла, семечки фенхеля, майоран, соль, жир, сметана, зелень.
раздел: Польская кухня
Итальянские сосиски с фенхелем
свиной фарш, соль, семян фенхеля, красный перец
раздел: Колбасы и сосиски
Осьминог фаршированный
осьминог, креветки, масло сливочное, листья орегано, базилика, соль, перец, чеснок, клубень фенхеля, красное вино, помидоры, лук-шалот
раздел: Рецепты из осьминогов
Рис с йогуртом
длиннозерный рис, топленое или растительное масло, семена горчицы, семена фенхеля, острый перец, имбирь (натертый свежий), вода, соль, йогурт, сливочное масло
раздел: Блюда из риса, Индийская кухня
Сабджи из шпината и картофеля
картофель, лук репчатый, шпинат, гарам масала, кориандр молотый, куркума, семена фенхеля, соль, растительного масла
раздел: Индийская кухня
Запеканка творожная с фенхелем
сладкий укроп (фенхель, стебель), полужирный творог, яйцо, картофельная мука, сливочное масло, кориандр (нарезанный), яйца (взбитые), соль, перец
раздел: Запеканки творожные
Салат из батата
батат, соленая вода, черешковый сельдерей, яблоко, фенхель, лука-шалот (луковица), дижонская горчица, сахар, яйцо (желток), оливковое масло, взбитые сливки, очищенные тыквенные семечки
раздел: Блюда из батата, Салаты овощные
реклама