Рецепты с можжевельником
Солянка из свинины
1 чесночная сарделька, примерно 120г, 2 столовые ложки оливкового масла, 4 куска подкопченой свиной грудинки без жира, 120г чесночной колбасы, нарезать ломтями, 1 средняя луковица, нарезать тонкими кольцами, 2 среднего размера моркови, нарезать тонкими кружками, 450 г квашеной капусты, промыть и отжать, 425 мл куриного бульона-основы, 120 мл белого сухого вина 6 ягод можжевельника (по желанию), 1 чайная ложка семян тмина, 1 лавровый лист, 700 г картофеля, нарезать кубиками, 1/4 чайной ложки соли молотый черный перец, 2 мелко нарезанных маринованных огурца и свежий укроп для украшения
раздел: Солянки
Хот-дог с братвурсткими колбасками
братвурсткие (Bratwurst) колбаски, булочки для хот-дога, пиво темное, капуста квашеная, лук репчатый (обычный), лук репчатый (красный), бекон, сахар коричневый, чеснок, перец черный молотый, можжевельник (ягоды), соль
раздел: Хот-доги
Хот-дог с квашеной капустой шукрут
сосиски (лучше подкопченные), капуста квашеная, булочки для хот-догов, бекон, лук репчатый, вино белое (лучше рислинг), бадьян, кориандр семена, перец черный (горошком), горчица (семена), гвоздика, корица (целая кора), лавровый лист, можжевельник
раздел: Хот-доги
Паэлья с кроликом
кролик, рис длиннозерный, перец сладкий, лук репчатый, морковь, бекон подкопченный, вино белое сухое, масло растительное, паста томатная, шафран, можжевельник (ягоды), лавровый лист, гвоздика, паприка копченая (молотая), соль
раздел: Испанская кухня, Паэлья
Утиные ножки «Порто» с соусом из портвейна и пряностей
утиные ножки, можжевельник (ягоды), перец черный (горошком), шалфей, лук шалот, лавровый лист, соль, портвейн, апельсина (цедра)
раздел: Французская кухня, Рецепты из утки
Шукрут - квашеная капуста с мясом и копченостями по-эльзасски (Choucroute Garnie)
капуста квашеная, рулька свиная, грудинка (копченая), бекон (копченый), сосиски (копченые), масло растительное, картофель (крупный), вино белое сухое, бульон мясной (свиной), перец душистый, можжевельник (ягоды сушеные), гвоздика, соль, лук репчатый, чеснок, яблоко (кислое), зелень
раздел: Немецкая кухня, Рецепты из рульки
Рождественская индейка
индюк (лучше молодая индейка), каштаны, яблоки (предпочтительно сорт ранет), чернослив, вареная колбаса, бекон, чеснок, мускатный орех, лавровый лист, розмарин, можжевельник, соль и перец, небольшой трюфель, бренди, белое сухое, вино, бульон, сливочное масло
раздел: Блюда из индейки, Итальянская кухня
Стейк из оленины с ягодным соусом
стейки (из оленины), масло для смазывания, ягоды можжевельника (раздробленные), красное вино, бульон (из говядины или курицы), красносмородиное желе, замороженная красная смородина или клюква, разморозить.
раздел: Стейк
Филе норвежской сельди с соусом из клюквы и хрена
филе слабосоленой норвежской сельди – 400 г, лук репчатый – 2 шт., нарезать кубиками, свежеотжатый апельсиновый сок – 1 стакан, маринованные груши – 4 шт., оливковое масло – 4 ст. л., гвоздика – 4 шт., лавровый лист – 3 шт., цветной перец – 1 ч. л., можжевельник – 5 зернышек, кайенский перец, соль, сахар, клюква – 1/2 стакана, хрен – 2 ч. л., красное вино – 1/2 стакана, сок 1/2 лимона, соль, перец, салат-латук – 2 сорта разного цвета, свежая зелень – 1 пучок
раздел: Соленая и маринованная рыба
Филе норвежской сельди пикантное в горчично-укропном соусе
филе слабосоленой норвежской сельди – 400 г, оливковое масло – 4 ст. л., черный перец – 8 шт., можжевельник – 5 зернышек, гвоздика – 5 шт., лавровый лист – 4 шт., душистый перец – 5 шт., белая горчица – 5 шт., мед – 2 ст. л., дижонская горчица – 2 ст. л., сок 1/2 лимона, измельченный свежий укроп – 1 ст. л., оливковое масло – 4 ст. л., соль, перец по вкусу, салат-латук двух разных цветов, свежая зелень.
раздел: Соленая и маринованная рыба
Зразы из говядины в винном соусе
шампиньоны, лук репчатый (мелкий), петрушка (корень), морковь, соль, черный перец (молотый), говядина, растительное масло, красное вино, лавровый лист, можжевельник (ягоды), черный перец (горошек), мука
раздел: Зразы
Жаркое по-охотничьи
филе скумбрии, репчатый лук, шпик, соль, майоран, черный молотый перец, ягоды можжевельника, тмин, эстрагон, базилик, чеснок
раздел: Рыба запеченная, Жаркое
Жаркое из зайца с можжевельником
тушка зайца, простокваша, копченое сало, масло сливочное, лук репчатый, сметана, соль, молотый черный перец, молотые ягоды можжевельника
раздел: Рецепты из зайца и кролика, Русская кухня, Жаркое
Гусь, жаренный с можжевельником
гусь, яблоки, молотые ягоды можжевельника, соль, перец
раздел: Рецепты из утки, Русская кухня
реклама