Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 7.12.2021



Рецепты мясных салатов

Хот-дог с квашеной капустой шукрут


Хот-дог с квашеной капустой шукрут
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: духовка, холодильник, кастрюля
  • Техники: тушение, жарка, варка, квашение
  • Для рецепта вам потребуется:

    • сосиски (лучше подкопченные) - 4 шт.
    • капуста квашеная - около 300г
    • булочки для хот-догов - 4 шт.
    • бекон - 100г
    • лук репчатый - 1 шт.
    • вино белое (лучше рислинг) - 1/3 стакана
    для букета гарни::
    • бадьян - 1 звездочка
    • кориандр семена - 1 ч.л.
    • перец черный (горошком) - 1 ч.л.
    • горчица (семена) - 1 ч.л.
    • гвоздика - 1 бутон
    • корица (целая кора) - 1 палочка
    • лавровый лист - 1 шт.
    • можжевельник - 1 ягода.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Хот-дог с квашеной капустой шукрут необходимо...

    Специи для букета Гарни положить в марлю (15х15 см) и плотно завязать кончики кулинарной нитью, чтобы у вас получился мешочек.

    Заранее приготовить шукрут для начинки в булочки. Для этого в толстостенной посуде на среднем огне обжарить бекон, чтобы он стал хрустящим, добавить нарезанный кольцами лук и обжаривать все вместе до прозрачности лука. Положить в кастрюлю квашеную капусту, залить вино и добавить марлю со специями. Тушить в духовке примерно 45 минут, пока жидкость не выпарится на треть объема. Достать готовый шукрут из духовки, дать остыть при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на сутки, чтобы шукрут настоялся. Шукрут можно хранить в холодильнике до 1 месяца.

    Сварить сосиски. Затем желательно обжарить их. Подогрейте в духовке разрезанные булочки для хот-догов.

    Положить в каждую булочку квашеную капусту шукрут и сверху - сосиску. По желанию добавить в хот дог с шукрутом горчицу.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование


    реклама