Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 27.9.2021




Рецепты из тыквы

Утиные ножки «Порто» с соусом из портвейна и пряностей


Утиные ножки «Порто» с соусом из портвейна и пряностей
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: духовка, холодильник, сковорода, фольга
  • Техники: жарка, запекание
  • Для рецепта вам потребуется:

    • утиные ножки - 4 шт.
    • можжевельник (ягоды) - 5 шт.
    • перец черный (горошком) - 5 шт.
    • шалфей - 1 веточка
    • лук шалот - 5 шт.
    • лавровый лист - 1 шт.
    • соль - по вкусу
    • портвейн - 50 мл
    • апельсина (цедра) - 1 шт.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Утиные ножки «Порто» с соусом из портвейна и пряностей необходимо...

    Утиные ножки промыть под проточной холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах и натереть крупной солью.

    Пока утиные ножки просаливаются, приготовить маринад. Для этого горошины перца, можжевельник раздавить ножом. Лавровый лист поломать, лук шалот нарезать полукольцами. Отделить листочки шалфея от стебля. Снять цедру с апельсина ножом и нарезать тонкой соломкой.

    Смешать ингредиенты для маринада и натереть им утиные ножки. Сложить их в подходящую посуду, влить портвейн и перемешать. Прикрыть посуду с утиными ножками в маринаде пищевой пленкой и убрать на сутки в холодильнике, перевернув несколько раз во время маринования.

    Спустя сутки достать утиные ножки из маринада, очистить от специй. Маринад процедить и отложить на время в сторону.

    Разогреть сковороду, обжарить на сухой сковороде ножки по 1 минуте с обеих сторон. Разогреть духовку до 200С. Переложить утиные ножки в форму для запекания и влить процеженный маринад. Запекать на среднем уровне до готовности, поливая соком с поддона, примерно 30-40 минут.

    Готовые утиные ножки в соусе порто достать из духовки, форму прикрыть фольгой и дать мясу отдохнуть 10-15 минут. Подавать запеченные в духовке утиные ножки с соусом из портвейна с любым гарниром на ваш вкус.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование