Рецепты с рукколой
Рецепты из рукколы с фото помогут приготовить блюда с полезной пряной зеленью. Рецепты приготовления рукколы не ограничиваются добавлением зелени в салаты. Блюда с рукколой – это пасты, ризотто и пиццы, где вместо базилика используют свежие молодые листья и побеги руколы. Даже соус песто можно приготовить не из базилика, а с листьями руколы. Есть рецепты, где руколу обжаривают на оливковом масле и добавляют в пасту и рис. Считается, что рукола улучшает вкус фасоли и других блюд из бобовых. Семена руколы используют для приготовления острой горчицы. Кроме того, из семян руколы готовят масло, которое добавляют при консервировании овощей. Рукола (рукколла, руккола, руколла, гулявник, аругула, rucola, рокет, arugula, rocket, roquette, rugula) - пряная, с легкой приятно горчинкой, немного маслянистая на ощупь трава. Пряность эта использовалась в кулинарии еще в Древнем Риме. В диком виде известна как гулявник лекарственный. Рукола снискала популярность среди любителей средиземноморской, прежде всего, итальянской кухни, благодаря специфическому орехово-горчичному вкусу. Молодые листочки добавляют в салаты, чаще в смеси с салатом латуком, мелко нарезанные листья руколы примешивают в закуски из творога или просто посыпают отварной картофель.
Тимбал из авокадо и тунца
авокадо, помидоры, тунец (консервированный в масле), руккола, масло оливковое, соль морская, сок лимонный, чеснок (мелко рубленный)
раздел: Тимбаль
Салат из жареных кальмаров и свежей зелени
кальмары, масло оливковое, перец чили красный (свежий), чеснок, цедра и сок, руккола, петрушка (зелень), масло оливковое, сок, лимон, соль, перец
раздел: Салаты из кальмаров
Салат «Махровый» с индейкой и кальмарами
индейка (отварное мясо), кальмары (консервированные), репчатый лук (сладкий), огурец, яйцо, сыр (тертый), листья рукколы, майонез
раздел: Салаты из кальмаров, Салаты из индейки
Спаржа с крабовым мясом и соусом песто
кукуруза, спаржа – 24 шт., оливковое масло – 2 ст.л., крабы (целые) – 8 шт., соль, черный перец – по вкусу, зелень – по вкусу, руккола – 1 пучок, оливковое масло – 2 ст.л., чеснок – 1 зубок, лимонный сок – 2 ч.л.
раздел: Крабы, Блюда из других овощей
Салат с эндивием и рукколой
эндивий, руккола, яйцо, бекон, масло оливковое, чеснок, горчица, перец черный (молотый), сахар, соль, уксус винный
раздел: Салаты из зеленого салата
Суфле из трески
треска, соль, яйцо (желток), руккола, розмарин (веточка), яйцо (белок), сливки (20-22%)
раздел: Суфле (несладкое)
Горячая закуска из баклажанов с хумусом
баклажаны, оливковое масло, моцарелла (крупная), фиолетовый базилик, салат руккола, батон, сок, чеснок, перец, морская соль, хумус
раздел: Закуски из баклажанов
Салат с фасолью, руколой и творожным сыром
салат пряная руккола, масло оливковое, перец черный, творожный сыр, лимон, чеснок, лук репчатый (красный), соль, фасоль красная (консервированная)
раздел: Салаты с фасолью, Салаты сырные
Салат из тунца с фасолью по-тоскански
тунец (консервированный в масле), белая фасоль (консервированная), винный уксус, соль, чёрный перец (молотый), лук репчатый (красная), помидоры черри, каперсы, руккола, базилик (свежие листья)
раздел: Салаты с фасолью, Салаты из консервированого тунца
Салат из рукколы c гранатом и фетой
руккола, сыр фета, помидоры, гранат, оливковое масло, соль, перец черный (молотый)
раздел: Салаты сырные, Салаты овощные
Салат из обжаренного в чае тунца с рукколой
тунец, чай, руккола, оливковое масло, бальзамический уксус, кедровые орехи
раздел: Рыба жареная
Холодный крем-суп из рукколы
руккола, лук репчатый, сливки (20%), бульон куриный, яйцо, масло растительное (для жарки), зелень (для украшения), перец (молотый любой), соль, яйцо (вареное)
раздел: Суп-крем
Соус песто из рукколы с грецкими орехами
руккола, орехи грецкие, пармезан, чеснок, масло оливковое, специи
раздел: Соусы Песто (Pesto)
Салат из рукколы с беконом
руккола, бекон, масло оливковое, мед, уксус бальзамический, соль, перец черный, пармезан
раздел: Салаты мясные
реклама