Рецепты с рукколой
Рецепты из рукколы с фото помогут приготовить блюда с полезной пряной зеленью. Рецепты приготовления рукколы не ограничиваются добавлением зелени в салаты. Блюда с рукколой – это пасты, ризотто и пиццы, где вместо базилика используют свежие молодые листья и побеги руколы. Даже соус песто можно приготовить не из базилика, а с листьями руколы. Есть рецепты, где руколу обжаривают на оливковом масле и добавляют в пасту и рис. Считается, что рукола улучшает вкус фасоли и других блюд из бобовых. Семена руколы используют для приготовления острой горчицы. Кроме того, из семян руколы готовят масло, которое добавляют при консервировании овощей. Рукола (рукколла, руккола, руколла, гулявник, аругула, rucola, рокет, arugula, rocket, roquette, rugula) - пряная, с легкой приятно горчинкой, немного маслянистая на ощупь трава. Пряность эта использовалась в кулинарии еще в Древнем Риме. В диком виде известна как гулявник лекарственный. Рукола снискала популярность среди любителей средиземноморской, прежде всего, итальянской кухни, благодаря специфическому орехово-горчичному вкусу. Молодые листочки добавляют в салаты, чаще в смеси с салатом латуком, мелко нарезанные листья руколы примешивают в закуски из творога или просто посыпают отварной картофель.
Салат из морских гребешков и спаржи
гребешки морские, масло оливковое, вино белое сухое, травы прованские, сахар, соль, апельсины, мед, спаржа, руккола
раздел: Салаты из морепродуктов, Салаты овощные
Салат из копченого лосося, креветок и гребешков с рукколой и спаржей
тигровые креветки, морские гребешки, масло оливковое, копченый лосось, руккола, спаржа, дижонская горчица, яйцо (желток), хересный уксус, масло грецкого ореха, лайм (сок), соль, перец
раздел: Салаты из морепродуктов, Салаты из креветок, Салаты овощные
Салат из утки со стручковой фасолью, рукколой и фризе
утка (грудка), фасоль стручковая, руккола, салат фризе, соевый соус, мед, горчица (в зернах), сок лимонный, соль морская, перец черный (молотый), масло сливочное, масло оливковое
раздел: Салат из утки
Салат из утки с запеченными грибами и мандариновой заправкой
мед жидкий, масло оливковое, уксус бальзамический темный, розмарин, тимьян, шампиньоны, мандарины, утка (грудка, запечённая), помидоры черри, горошек зеленый (ростки), салат (руккола, корн и мангольд), соль, перец болгарский (разного цвета)
раздел: Салат из утки, Салаты грибные
Салат из утки с инжиром, цикорием, гранатом и зеленью
инжир, сахар, утка (жареное филе), цикорий (головка), гранат, руккола, мята (свежие листья), гранатовый сок, масло оливковое, соль, перец (молотый)
раздел: Салат из утки
Салат из утки с мандаринами, зеленой фасолью и фисташками
утка, кленовый сироп, мандарин, руккола, салат-рокет, фисташки (несоленые, рубленые), фасоль стручковая, уксус винный красный, масло оливковое, сироп варенья из мандаринов, кленовый сироп, мандарины, сахар (мелкий)
раздел: Салат из утки
Салат из утки со свеклой и острой печеной тыквой
утка, морская соль, перец, оливковое масло, руккола, свекла, апельсин (сок), розмарин (веточка), бальзамический уксус, вода, морская соль, перец, коричневый сахар, тыквa (твердая), чили, чеснок, оливковое масло, морская соль, перец, оливковое масло, медовый винный уксус или медовый соус, морская соль, перец
раздел: Салат из утки
Салат из гречки с копченой курицей, помидорами и рукколой
гречневая крупа, курица (копченые голени), помидоры черри, сельдерей (стебель), лук репчатый (красный), руккола, пармезан, соевый соус, оливковое масло, кунжутное масло, мёд (жидкий), лайм (сок), перец чили (свежий), чеснок, черный перец (свежемолотый)
раздел: Салаты из круп, Салаты из курицы
Салат из гречки с копченым мясом и овощами в медовом соусе
гречневая крупа, вода, соль, помидоры черри, индейка, утка, курица (сырокопченая), сельдерей (стебель), лук репчатый (красный), руккола, пармезан, оливковое масло, кунжутное масло, соевый соус, лимон (сок), мёд, чеснок, соль, черный перец
раздел: Салаты из круп, Салаты из курицы
Зеленый салат с черемшой и сметаной
черемша, руккола, кресс-салат, редис, огурец, сметана, соль
раздел: Салаты из черемши
Салат из помидоров с нутом и рукколой
руккола, нут (консервированный), помидоры черри, орехи грецкие, уксус винный, масло оливковое, соль, перец, лук зеленый
раздел: Салаты из помидоров, Салаты из гороха
Теплый картофельный салат с анчоусами и рукколой
картофель, руккола, анчоусы, петрушка, каперсы, перец чили (свежий), сок, оливковое масло, черный перец (свежемолотый)
раздел: Картофельные салаты, Салаты рыбные
Макаронный салат с рукколой и анчоусами
макароны (пенне), анчоусы, руккола, масло оливковое, помидоры черри, пармезан, базилик, чеснок
раздел: Салаты из макарон, Салаты рыбные
Салат из фенхеля с грейпфрутом и авокадо
салат айсберг, фенхель, грейпфрут (розовый), авокадо (спелый), редис, руккола, лимон, оливковое масло, соль, черный перец
раздел: Салаты овощные, Салаты из зеленого салата
реклама