Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.10.2017




Рецепты грибов

Чихиртма



Чихиртма

Для рецепта вам потребуется:

  • курица - 135г или баранина - 115г
  • яйца - 1 шт.
  • масло сливочное или топленое - 15г
  • мука пшеничная - 5г
  • лук репчатый - 40г
  • уксус винный - 10г
  • шафран
  • кинза

Чтобы приготовить Чихиртма необходимо:

Рубленный репчатый лук спассеровать на сливочном или топленном масле, добавить муку и продолжать пассеровать 2-3 минуты, развести бульоном, прокипятить и отставить. Затем осторожно ввести желтки, смешанные с настойкой шафрана, уксус и свежую рубленную кинзу. Чтобы желтки не свернулись, заправленный суп не доводят до кипения. При подаче к столу в каждую порцию положить 2-3 куска курицы или баранины и посыпать зеленью.

источник: *Кулинария, 1995


фото-рецепты по шагам

реклама

Голосование

Реклама