Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.10.2017




Рецепты грибов

Долма «Кялям»



Долма «Кялям»

Для рецепта вам потребуется:

  • баранина - 350г
  • рис - 40г
  • турецкий горошек (нут) - 20г
  • лук репчатый - 30г
  • капуста - 450г
  • каштаны - 100г
  • кинза - 30г
  • помидоры - 100г
  • винный уксус - 20г или лимонная кислота - 4г
  • сахар - 10г.

Чтобы приготовить Долма «Кялям» необходимо:

Из мякоти баранины с репчатым луком готовят фарш, добавляют рис, очищенные и мелко нарезанные каштаны, замоченный в холодной воде лущеный горох-нут, помидор, зелень, перец, соль и тщательно перемешивают. Капусту бланшируют в воде и разбирают по листьям и в них, из расчета три штуки на порцию, заворачивают подготовленный фарш, придавая им квадратную форму. Долму складывают в кастрюлю, наливают бульон, приготовленный из сахара и винного уксуса. При подаче кялям-долмасы сверху заливают соусом, в котором долма варилась, а также посыпают корицей.


фото-рецепты по шагам

реклама

Голосование

Реклама