Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.10.2017




Рецепты грибов

Открытый пирог с шампиньонами



Открытый пирог с шампиньонами

Для рецепта вам потребуется:

для теста:
  • мука - 150г
  • сливочное масло - 70г
  • вода (холодная) - 2 ст.л.
для начинки:
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • шампиньоны (нарезанные) - 225г
  • сыр чеддер (тертый) - 50г
  • тимьян (свежий) - 1 ст.л.
  • яйцо (взбитое) - 2 шт.
  • сливки (двойные) - 150 мл
  • соль, черный перец (молотый) - по вкусу.

Чтобы приготовить Открытый пирог с шампиньонами необходимо:

Для теста просейте муку и порубите ее вместе со сливочным маслом, после этого разотрите смесь пальцами в мелкую крошку. Добавьте воду, перемешайте вилкой и замесите тесто. Тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите им дно и бока круглой рифленой формы диаметром 20 см, предварительно смазанной маслом. Сделайте несколько проколов вилкой в основании теста. На тесто положите жиронепроницаемую бумагу, насыпьте сверху сушеного гороха, выпекайте в духовке при температуре 200С в течение 15 минут. Выньте из духовки, удалите горох и бумагу. Температуру духовки снизьте до 190С.

В это время приготовьте начинку. В сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем нарезанный лук в течение 2 минут, постоянно помешивая. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить еще 5 минут. Выложите приготовленную массу в основу пирога, сверху покрошите сыр и измельченный тимьян. Взбейте яйца со сливками, солью и перцем, вылейте поверх пирога и поставьте пирог в духовку на 30 минут. Подавайте теплым.


реклама

Голосование

Реклама