Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.8.2018




Рецепты из баранины

Фламбе из фуа-гра со свежими ягодами


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: сковорода
  • Техники: жарка, фламбирование, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • фуа-гра (гусиная печень) - 400г
    • черника - 50г
    • малина - 50г
    • ежевика - 50г
    • красная смородин - 50г
    • черный и белый виноград - 50г
    • коньяк - 100 мл
    • мед - 2 ст.л.
    • соль, белый перец (свежемолотый) - по вкусу
    для украшения::
    • базилик (зеленый) - 1 пучок
    • помидоры черри - 4 шт.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Фламбе из фуа-гра со свежими ягодами необходимо...

    Фуа-гра порезать на небольшие стейки толщиной примерно 1 см (2-3 на порцию). Обжаривать на сильном огне по 1 мин. с каждой стороны. Посолить, поперчить.

    Добавить в сковороду свежие ягоды, предварительно разрезав виноград пополам и удалив косточки. Влить коньяк, фламбировать.

    Добавить мед, аккуратно перемешать и снять с огня. Выложить стейки из фуа-гра на тарелки, полить ягодным соусом.

    Украсить базиликом и помидорами черри. Можно подать тосты из белого багета.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0



    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование