Фламбе из фуа-гра со свежими ягодами
Для рецепта вам потребуется:
- фуа-гра (гусиная печень) - 400г
- черника - 50г
- малина - 50г
- ежевика - 50г
- красная смородин - 50г
- черный и белый виноград - 50г
- коньяк - 100 мл
- мед - 2 ст.л.
- соль, белый перец (свежемолотый) - по вкусу
для украшения::
- базилик (зеленый) - 1 пучок
- помидоры черри - 4 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Фламбе из фуа-гра со свежими ягодами необходимо...
Фуа-гра порезать на небольшие стейки толщиной примерно 1 см (2-3 на порцию). Обжаривать на сильном огне по 1 мин. с каждой стороны. Посолить, поперчить.
Добавить в сковороду свежие ягоды, предварительно разрезав виноград пополам и удалив косточки. Влить коньяк, фламбировать.
Добавить мед, аккуратно перемешать и снять с огня. Выложить стейки из фуа-гра на тарелки, полить ягодным соусом.
Украсить базиликом и помидорами черри. Можно подать тосты из белого багета.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
6 фото
4 фото
5 фото
4 фото
4 фото
6 фото
8 фото
реклама
