Венгерский сливочный суп из шпината с беконом

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Венгерский сливочный суп из шпината с беконом необходимо...

Сварить вкрутую яйца. Шпинат отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Затем вынуть шпинат шумовкой и измельчить с помощью блендера.

Мелко нарезать репчатый лук и выложить в разогретую сковороду со сливочным маслом. Обжарить лук до прозрачности, периодически помешивая. Затем всыпать муку, перемешать и жарить еще 2-3 минуты.

Выложить обжаренный лук в кастрюлю и залить бульоном, в котором варился шпинат. Довести до кипения и варить суп на слабом огне, пока он не загустеет.

В это время яйца почистить и нарезать дольками. Нарезать бекон тонкими ломтиками и обжарить на сухой разогретой сковороде до зарумянивания.

Выложить шпинат и сливки в загустевший суп, перемешать, приправить солью и перцем по вкусу. Затем добавить бекон и яйца, аккуратно перемешать суп и снять с огня.