Таджин (тажин)
Таджин из баранины с разными овощами и изюмом
баранина (жирная), морковь, репа, лук репчатый, кабачки, помидоры, растительное масло, изюм, перец (сладкий и острый), соль
Таджин с творогом
зеленый горошек (консервированный), творог, сливочное масло, сыр (тертый), яйцо, черный перец (молотый), соль, мальсуки
Таджин мальсука
баранина (без костей), белая фасоль (замоченная накануне), лук репчатый (мелко нарезанный), растительное масло, сыр (тертый), яйцо, яйцо (вареное), черный перец (молотый), соль, шафран (порошок), мальсука
Таджин из говядины со стручковым перцем
говядина (без костей), лук репчатый (мелко нарезанный), томатная паста, растительное масло, сыр (тертый), сладкий красный перец (молотый), белая фасоль (замоченная), кориандр (молотый), соль, помидоры, сладкий перец, чеснок, каперсы
Таджин из помидоров
помидоры, яйцо, яйцо (сваренные вкрутую), лук репчатый, оливковое масло, соль, черный перец, чеснок
Таджин из печени и почек
баранья печень или почки, бараний мозг, сыр (тертый), растительное масло, яйцо, яйцо (вареное), черный перец (молотый), шафран, соль
Тажин из курицы с кабачком, горохом и черносливом
кабачки, лук репчатый, чернослив (сушенный), тимьян, горох, шафран, перец (молотый), сливочное масло
Овощной таджин с турецким горохом и изюмом
оливковое масло, лук репчатый (нашинкованный), корица, кориандр или зира, цуккини (кусками), помидор (нашинкованный), турецкий горох нут (консервированный), овощной бульон, горошек (замороженный), кинза (нашинкованная).
Тажин из курицы с ткемали
курица, сладкий перец, лук репчатый, морковь, соль, перец, чеснок, соус ткемали
Тажин из курицы с тыквой
курица (разрезать на куски), помидоры (протертые), картофель, тыквa, лук репчатый (четвертинками), нут (отваренный или консервированный), оливковое масло, соль, перец, лимон (выжать сок), чеснок, кумин (молотый), корица (молотой), кориандр (молотый), кинза, петрушка, оливковое масло, соль, перец
Телятина с карри, баклажанами и цуккини в тажине
телятина (оковалок), телятина (филе), мука, лук репчатый, баклажаны, кабачок (цуккини), помидор, масло из виноградных косточек, чеснок, карри (порошок), имбирь (молотый), куркума, акациевый мёд, томатная паста, миндаля или кешью (цельный), кинза (зелень), соль, перец (мелкая)
Курица с яблоками в тажине
растительное масло, курица (бедрышки, кусочки), лук репчатый, яблоко, сладкий перец, чеснок, имбирь (порошок, сухой), карри (порошок), соль, черный перец (грубого помола), консервированный томаты, куриный бульон, изюм (без косточек)
Таджин из курицы с баклажанами и помидорами
масло оливковое, курица (бедрышки, грудка), соль, черный перец (молотый), баклажаны, корица (молотая), лук репчатый, перец чили (свежий красный), кумин (молотый), лист лавровый, помидоры, томатная паста, лимоны консервированные, кинза жменька
Тажин из курицы с айвой и оливками
курица (кусочками 4 см), оливковое масло, лук мелко (нарезанный), чеснок (мелко нарезанный), бульон куриный или овощной, айва, сладкий картофель (батат), цедра, мёд, зеленые оливки (без косточек), нут (вареный), зеленый горошек (консервированный или мороженный), петрушка, мята, семена кунжута (слегка обжаренные), кумин (молотый), корица (молотая), имбирь (молотый), сладкая паприка, смесь специи «расел ханут», морская соль, черный перец (свежемолотый)
реклама