Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.2.2020




Рецепты блинов и оладий


Энчилады


Энчилада (исп. enchilada, enchiladas) родом из Мексики. Для энчиладас нужны тортильяс - тонкие лепёшки из кукурузной или пшеничной муки. В центр каждой лепешки кладут начинку, соус и тертый сыр, после чего лепешку сворачивают. Каждую тортилью предварительно согревают на сковороде или в духовке. Для мясной начинки подойдет говядина или курятина. Соус обычно томатный, с добавлением чили, но можно приготовить моле. Энчилады укладывают в противень, поливают соусом, посыпают сыром и запекают в духовке до образования сырной корочки.

1
В разделе "Энчилады" 21 рецепт

Энчилада с курицей и соусом сальса

Мексиканская кухня всегда привлекала к себе внимание всех любителей вкусно поесть простотой приготовления и оригинальным вкусом блюд. Яркий пример - энчилада с курицей. Готовится просто, быстро, и всегда получается необыкновенно вкусно. Остроту можно...


Энчиладос с фаршем

Энчиладос с фаршем - хорошая идея для перекуса или ужина. Вместо кукурузных или пшеничных лепешек можно взять тонкий лаваш. К готовым горячим энчиладос подают сметану, гуакамоле или сальсу....


Энчилады с соусом маринара

говяжий фарш, репчатый лук, соус маринара, чили (порошок), сальса (с чили), тортилья, сыр (тертый)

раздел: Энчилады


Энчилады с куриной начинкой, запеченные под соусом с перцем чили

сливочное масло, репчатый лук (мелко нарезанный), чеснок (измельченный), соль, кумин (молотый), мука, куриный бульон, чили (зеленый, консервированный), кукурузная тортилья, курица (вареная, порезанная маленькими кусочками), сыр (тертый), взбитые сливки, зеленый лук (мелко нарезанный), маслины (нарезанные колечками), помидоры (очищенные от семян, нарезанные кубиками), сельдерей (свежий)

раздел: Энчилады


Энчилады с перцем

масло растительное (подсолнечное), лук репчатый, чеснок, свежий зеленый чили, очищенные красные сладкие перцы (без семян), помидоры (свежие), лавровый лист, свежий кориандр, бульон говяжий, густая сметана, соль, томатный соус, тертый сыр "чеддер", соуса, тортильяс

раздел: Энчилады


Зеленые энчиладас

зеленые помидоры, домашний сыр, арахис, тортильи (кукурузные лепешки), куриная грудка, перец чили, лук репчатый, растительное масло, кориандр (веточка)

раздел: Энчилады

Энчиладас по-сакатекански

тортильи (кукурузные лепешки), свинина, перец чили, домашний сыр, сливки, салат

раздел: Энчилады


Энчиладас, запеченные в духовке

курица (мясо, сваренное и измельченное), тортильи (кукурузные лепешки), зеленые помидоры, зеленый перец чили, сыр (нарезанный), сливки, сливочное масло, кориандр (мелко нарезанный), лук репчатый (небольшой), чеснок, сливочное масло, соль

раздел: Энчилады


Энчиладос с индюшкой

тортильи, индейка, сыр, оливковое масло, лук репчатый, чеснок, йогурт, перец чили (без семян), помидоры, зелень кориандра, майоран, соль

раздел: Энчилады


Энчиладос с сыром

тортильяс, томатная паста, острый сыр (тертый), оливковое масло, кориандр (нарубленный свежий), перец чили (острый молотый), майоран, обезжиренный творог, острый сыр (тертый), горчица (молотая), чеснок, красный перец (молотый)

раздел: Энчилады


Энчилады с говядиной и рисом

фарш (говяжий), репчатый лук, сладкий перец (зеленый), чеснок, томатная паста, вода, рис (вареный), сыр (тертый), орегано (сушеный), тимьян (сушеный), фенхель (семена), чесночная соль, чили (порошок), острый томатный соус, тортилья, готовый соус для энчиладас

раздел: Энчилады


Энчилады с говядиной, запеченные под соусом

чили анчо, бульон (говяжий), фарш (говяжий), репчатый лук, кумин (семена), орегано, соль, кукурузная мука (Masa Harina), фарш (говяжий), репчатый лук (мелко нарезанный), чили (зеленый, очищенный от семян, мелко нарезанный), кукуруза (зерна), соль, бульон (говяжий), кукурузная тортилья, сыр (тертый), чили халапено (свежий, мелко рубленный)

раздел: Энчилады


Энчилады с креветками под томатным соусом

креветки (крупные, очищенные), соль, помидоры (в собственном соку, мелко нарезанные), томатный соус, чили (адобо соус), сахар, растительное масло, чеснок (измельченный), кумин (молотый), сок лайма, сельдерей (стебли), сыр (тертый)

раздел: Энчилады


Запеканка из энчиладос

фарш (говяжий), репчатый лук, помидоры (в собственном соку), томатный соус, чили (консервированный), смесь для такос, пшеничная тортилья, сыр (тертый)

раздел: Энчилады


Запеканка из энчиладос с индейкой

кукурузная тортилья, сметана, молоко, зеленая сальса из томатилло, индейка (вареная, нарезанная кусочками), кукуруза (зерна), лук шалот, сыр (тертый)

раздел: Энчилады


Энчилады с зеленым соусом из томатилос

томатило, чеснок, растительное масло, репчатый лук, соль, черный перец, курица (вареная), сметана, сельдерей (зелень) по вкусу.

раздел: Энчилады


Энчилады, запеченные в красном соусе

куриная грудка (вареная, без кожи и костей), репчатый лук, чеснок (измельченный), сельдерей (зелень), пшеничная тортилья, сыр (тертый), сметана, чили пасилла (сушеный), чили калифорнийский (сушеный), куриный бульон, сельдерей (листья), чеснок, орегано (измельченный), кумин, красный уксус, помидоры, крупномолотая соль, растительное масло, черный перец (молотый)

раздел: Энчилады


Запеканка из энчиладос с острым томатным соусом

говяжий фарш (обжаренный в масле)- 450г, репчатый лук, цветная фасоль (kidney beans, консервированная), помидоры (консервированные, без кожицы), зеленый чили, томатный соус, чили (порошок), кумин (молотый), черный перец (молотый), соль, сыр (тертый), пшеничная тортилья

раздел: Энчилады


Энчилады с курятиной и творогом

растительное мало, куриные грудки, репчатый лук (мелко нарезанный), чили (консервированный), смесь для такос, сметана, творог, соль, черный молотый перец, кукурузная тортилья, сыр (тертый), готовый соус для энчиладас

раздел: Энчилады


Энчилады, запеченные со шпинатом и сметаной

мясной фарш (говяжий), чеснок, репчатый лук, соль, молотый черный перец, помидоры, томатный соус, чили (консервированный, мелко нарезанный), лайм (сок), сахар, шпинат (мороженый), кукурузная тортилья, сливочное масло, сыр (тертый), сметана

раздел: Энчилады


Энчилады с маслинами и свининой

свинина (шейка), чеснок, соль, молотый черный перец, белое вино, кукурузная тортилья, оливки (нарезанные колечками)

раздел: Энчилады


реклама



Голосование