Русская кухня
Сочни c творогом и лимонной цедрой
Классический вариант сочней - полукруглый пирожок из песочного теста с творожной начинкой. Тесто раскатывают толщиной около 7-8 мм, наполняют начинкой и пекут 30-35 минут....
Окрошка
Рецептов окрошке много, очень много. Сегодняшний вариант отличается от большинства рецептов отсутствием картофеля. Картофель варят отдельно, чистят и ест вприкуску с окрошкой на квасу. А квас из Савво-Сторожевского монастыря....
Рассольник на куриных пупочках
Рецепты рассольника с куриными желудочками. Желудочки придется варить не менее часа, иначе они будут жесткими и не вкусными. Для пущей наваристости добавляем в суп добавляют жменьку перловки. ...
Топленое молоко
Топленое молоко готовят в печи. Если у вас нет печи, то можно приготовить в духовке или на плите. На готовом молоке образуется корочка, а само молоко кремовый цвет. Топленое молоко пьют горячим и холодным. На нем готовят каши и тесто для блинов....
Ушное
Вариация на тему старинного русского блюда – теперь оно называется 'жаркое', а раньше называлось 'ушное'. У нас 'ушное' ассоциируется с ухой, а значит с рыбой, но блюдо это мясное....
Закусочные блинчики с острой творожной начинкой
'- Еще бы... Заметьте, Иван Арнольдович, холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими'. Михаил Булгаков ‘Собачье сердце’ ...
Дрожжевые блины
Этот рецепт для тех, кто первый раз печет дрожжевые блины. Он простой, понятный и, главное, правильный, потому что следуя ему, вы действительно приготовите пухлые блины в ‘дырочку’....
Свиные отбивные в соусе из лисичек
Рецепта свиных отбивных в сливочно-грибном соусе проще некуда, но мы и не гонимся за чем-то сверх сложным, когда хотим предложить вам 'быстрый' обед или ужин. По желанию отбивные можно либо положить в соус, либо добавить соус уже в тарелки, на которы...
Кундюмы с грибами
Кундюмы - это старинное русское блюдо, похожее на пельмени с грибной начинкой. Тесто для кундюмов заваривают кипятком с добавлением растительного масла....
Блины с гречневой кашей
Блины фаршированные грибами и гречкой постные: рецепт русской кухни...
Жареный поросенок, фаршированный гречкой
Жареный поросенок, фаршированный гречневой кашей - традиционное праздничное блюдо русской кухни. С ним придется повозиться, но получается вкусно. Да и выглядит жареный поросенок на столе эффектно, чего уж. Пробуем?...
реклама