Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.12.2019




Рецепты на новый год


Окрошка

Автор:

Рецептов окрошке много, очень много. Сегодняшний вариант отличается от большинства рецептов отсутствием картофеля. Картофель варят отдельно, чистят и ест вприкуску с окрошкой на квасу. А квас из Савво-Сторожевского монастыря.
Окрошка. Фотография рецепта

Для рецепта окрошки вам потребуется:

  • картофель
  • яйца
  • зеленый лук
  • огурцы
  • квас
  • сметана (или майонез)
  • мясо (вареная говядина)
  • соль.

Рецепт приготовления окрошки:

Окрошка, Шаг 01

Окрошка. Все всё знают. Так что - считаете, что просто захотелось поделиться весенним позитивом. Не более того. Что нам для окрошки надо. Да вот, собственно - всё тут на картинке. НО!!! Всё же по порядку. Итак, идём в теплицу. У нас, конечно, не Одесса, но, что выросло - то выросло... Вы спросите - а причём тут Одесса? А что поделать? светлое чувство за... радости за товарищей продолжает мучить ... НО!!! Возвращаемся к окрошке. Первым делом займёмся картошкой. Она куплена на рынке. Поэтому чистим, заливаем водичкой и высыпаем ложку соли. Даём постоять минут двадцать. Как видите - произошло покраснение. Это всякие вредные нитраты. Их вырежем. А одну картофелину даже выбросим. Промываем и ставим варить.

Окрошка, Шаг 02

И займёмся самой окрошкой. Нащипанный в теплице лучок сполоснём, просушим, меленько порежем. Добавим половиночку ч.л. соли и толкушкой немного, не то чтобы перетрём, но слегка притолчём.

Окрошка, Шаг 03

Дальше яички. От соседской курочки. Как водится - сварим вкрутую, почистим и на тёрочке, вот так ... измельчим.

Окрошка, Шаг 04

Хотелось бы, конечно, огурцов уже своих. Но врать не буду. Купленные. Поэтому и почистили. И порезали.

Окрошка, Шаг 05

Укроп свой. Тут секретов никаких. Главное помельче порубить. Мясо. Сварили телятину, и порезали. Тоже некрупно. Все как следует перемешать.

Окрошка, Шаг 06

Кто-то любит майонез. Кто-то сметану. Дело вкуса.

Окрошка, Шаг 07

И, наконец, квас. Мы пользуем, если свой не сделан, из Савво-Сторожевского монастыря. Это настоящий КВАС!!! Ежели кому случится там оказаться, то рекомендую. Это, действительно, нечто! Рассказывать бесполезно. Пробовать надо. А дальше ... дальше - вот так! И вприкусочку с картошкой. Да со свежей черняшечкой ...

2010-06-27

еще больше фотографий к рецепту здесь


Окрошка

1 2 3 4 5

средний балл: 4.27
голосов: 132

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование