Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 2.4.2020




Рецепты из гречки

Ученые опасаются вымирания тунца из-за популярности суши

Фото с сайта pref.osaka.jp

Из-за любви европейцев и американцев к суши тунец оказался под угрозой вымирания, пишет британская газета The Times. 27 марта в Японии состоялась встреча ученых с представителями 13 стран, потребляющих больше всего тунца.

Основной проблемой стало постоянное превышение квот на рыбную ловлю, которое обусловлено растущим спросом на ингредиенты для суши. Особенно серьезно спрос вырос после появления в мире большого количества ресторанов быстрого обслуживания, специализирующихся на японской кухне.

Для Японии дополнительные сложности создает растущее население Китая: китайские потребители покупают высококачественного тунца по ценам, которые слишком высоки для японцев.

В Европе и США нередки жалобы посетителей ресторанов на недомогание после употребления в пищу плохо приготовленных блюд японской кухни. Представители организации JRO, которая занимается продвижением японских ресторанов за пределами страны, пообещали выделить средства и специалистов для повышения квалификации поваров.

Представители США в Международной комиссии по сохранению атлантического тунца считают, что единственным выходом из сложившейся ситуации может быть временный запрет на ловлю тунца.

2008-03-31
источник: Lenta.ru

  ........
 

реклама

похожие статьи

Гигантское суши из сала

Сегодня вечером (19.02) в честь Нового года по восточному календарю один из популярных в Киеве суши-баров решил установить рекорд по приготовлению своего фирменного блюда

Школьники Екатеринбурга хотят заменить традиционные столовые фаст-фудами и суши-барами

Школьники Екатеринбурга хотят видеть в образовательных учреждениях фаст-фуды и суши-бары вместо традиционных столовых, сообщили агентству ЕАН в городском комитете по товарному рынку.

Экзотические блюда из сырой рыбы вызывают рак?

Пока европейцы с энтузиазмом осваивают меню суши-баров, азиатские специалисты находят все больше недостатков в такой еде. В частности, они предупреждают, что употребление сырой рыбы способствует распр

У израильтян отбирают суши

Во вторник, 12 февраля в 300 ресторанах Израиля, специализирующихся на азиатской кухне прошла акция протеста. Посетителям по всему Израилю не подавался рулет. Через две недели рестораны угрожают убрат



Голосование