Врач Чемова: жирная еда может привести к процессам брожения в кишечнике

Пищеварительная система человека испытывает значительную нагрузку во время праздников и застолий: это связано как с перееданием, так и с несоответствующими сочетаниями продуктов, заявила в беседе с «Лентой.ру» аллерголог-иммунолог Ульяна Чемова. По ее словам, некоторые комбинации продуктов могут негативно воздействовать на слизистую кишечника и ферментную систему. Особенно это касается людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сахарным диабетом или аллергическими расстройствами. Чемова отметила, что чрезмерное потребление углеводистых продуктов, таких как бананы, финики, виноград, бобовые, капуста, квас, дрожжевая выпечка, приводит к брожению в кишечнике, вздутию и болям. Избыточное потребление красного мяса и продуктов из него, например, колбас, вызывает процессы гниения в кишечнике. Вещества, образующиеся при распаде белков, могут привести к интоксикации организма, пояснила врач. Она также посоветовала избегать одновременного потребления большого количества жирных продуктов, таких как жирное мясо, рыба, сыры, орехи, колбасы, торты и десерты с жирным кремом. Это создает дополнительную нагрузку на печень, желчный пузырь и поджелудочную железу, что может вызвать боли в животе, отрыжку, вздутие и диарею.