Съедобные цветы с Лессового плато в Китае стали элитным кулинарным ингредиентом
Здесь выращивают 14 видов съедобных декоративных цветов, включая фиалку трехцветную, гвоздику китайскую, лобелию китайскую, герань. Их используются в качестве элитных ингредиентов в ресторанах высокой кухни. Они богаты антоцианами и витамином C и применяются при приготовлении холодных и горячих блюд, а также десертов.
Природные условия уезда Юйчжун — высокогорное расположение и значительные суточные перепады температур — способствуют накоплению антоцианов и питательных веществ в цветах, делая их окраску более яркой, а структуру более плотной. Благодаря этому Юйчжун стал одним из главных поставщиков съедобных декоративных цветов в Китае, сообщает сайт «Хуаньцюван».
Фото «Жэньминь жибао».
Подготовил(а): Анастасия ЗБЕРЕНОВСКАЯ
реклама
похожие статьи
В Москве открылся шоколадно-цветочный бутик
Как стало известно журналу «Новости торговли», бутик, предлагающий широкий ассортимент подарочных шоколадных изделий и цветочных композиций
В европейских ресторанах появились блюда из цветов
Этим летом ведущие европейские рестораторы решили побаловать посетителей новыми кулинарными изысками и активно начали вводить в состав блюд свежие цветы.
Вкус еды зависит от цвета посуды - ученые
Вкус еды и напитков может меняться в зависимости от цвета посуды. К такому выводу пришла группа ученых из Испании и Великобритании.
Повара придумали блюдо из десяти тысяч лепестков различных цветов
Французы известны своей любовью к прекрасному. Чего только стоит самое романтичное место на земле – Эйфелева Башня. Но это вечный памятник, который простоит, при хорошем уходе, еще не одно столетие.
