Как вологодские повара выступили на престижном конкурсе «Шеф à la Russe»

Повара из Вологодской области приняли участие в кулинарном чемпионате «Шеф à la Russe». Регион представляли три участника, которым помогал наставник от профессионального сообщества. Несмотря на отсутствие призового места, выступление команды признали успешным.

В состав команды вошли Тимур Мингалиев, Кирилл Захаров и Анна Небышева. Поддержку участникам оказывал амбассадор Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области Александр Гаврилов.

На конкурсе участникам нужно было подготовить полноценный сет из трёх блюд: закуску, горячее и десерт. Вологодские повара представили сложные и оригинальные позиции, включая глазированную полусферу из палтуса и судака, а также многослойный пирог с кроликом.

До призовых мест команда не дошла, однако их работу отметили эксперты. Жюри оценило подход, вкус и подачу блюд, что позволило участникам заявить о себе на всероссийском уровне.

Сами повара признались, что конкурс стал серьёзным испытанием. Работать приходилось в условиях жёсткого тайминга, под наблюдением камер и в напряжённой атмосфере. По их словам, именно нехватка подобного опыта повлияла на итоговый результат.

Тем не менее участники показали профессиональные навыки, креативный подход и умение работать в команде. В ближайшее время блюда, представленные на конкурсе, планируют включить в меню ресторанов Вологодской области.

Фото: Правительство Вологодской области