Острые кукурузные оладьи (Sriracha Corn Fritters)

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Острые кукурузные оладьи (Sriracha Corn Fritters) необходимо...

Эти оладьи — отличный способ использовать остатки консервированной кукурузы, превратив их в самостоятельную закуску или гарнир. Тесто получается легким и воздушным благодаря разрыхлителю, а зерна кукурузы внутри взрываются сладким соком при укусе. Шрирача распределяется по всему объему теста, давая не сплошной пожар, а приятные теплые вспышки остроты в разных местах.

В миске слегка взбейте яйцо, добавьте шрирачу. Всыпьте муку с разрыхлителем и солью, перемешайте до состояния густого теста. Добавьте обсушенную кукурузу и мелко нарезанный зеленый лук.

Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте по 3 минуты с каждой стороны до уверенного золотистого цвета. Выкладывайте на бумажные полотенца. Подавайте горячими со сметаной, которая погасит остроту.