Печать

Кофейный торт на сковороде с заварным кремом

Сложность: средняя

Оборудование: миксер, холодильник, сковорода

Техники: взбивание, жарка, варка

Для рецепта вам потребуется:

яйцо - 2 шт.
сахар - 180г
масло - 50г
мука - 250г
молоко - 250 мл
кофе растворимое - 3 ч.л.
сода - 1 ч.л.
сливки (жирность 10%) - 500 мл
яйцо - 2 шт.
мука - 1.5 ст.л.
ванилин
сахар - 180г

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Кофейный торт на сковороде с заварным кремом необходимо...

В миске подходящего объема взбить миксером или венчиком яйца с сахаром. Затем добавить растопленное масло, гашеную лимонным соком соду и муку. Получится густое тесто. В молоке размешать растворимый кофе и влить кофейное молоко в тесто. Все тщательно размешать. Тесто для коржей по консистенции будет напоминать тесто для оладий.

Антипригарную сковороду разогреть, слегка смазать растительным маслом и вылить тесто, как на толстый блинчик и распределить по сковороде. Накрыть крышкой и жарить на среднем огне примерно 1 минуту. Как только вся поверхность блина покроется дырочками, сковороду снять с огня и дать постоять секунд 20, затем аккуратно перевернуть и жарить на другой стороне секунд 30.

Для следующей порции теста сковороду смазывать маслом не надо. Жарить на сковороде остальные коржи.

Для крема яйца взбить с сахаром, добавить муку и ванилин. В яично-сахарную смесь тонкой струйкой влить горячие сливки и поставить на средний огонь. Варить крем, постоянно помешивая, до загустения.

Кофейные коржи смазать кремом, сложить стопкой и убрать в холодильник на несколько часов для пропитки.