Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.2.2019




Рецепты фаршированной курицы


Овощной суп с куриными кнелями

Воздушные куриные кнели аппетитно смотрятся в тарелке горячего супа с овощами. Здесь самое главное - правильно подготовить мясной фарш из куриной грудки. Если следовать рецепту, он получится легкой, практически невесомой консистенции, при этом вкус у кнелей будет насыщенный мясной. Тарелка овощного супа с куриными кнелями будет кстати в любое время года, но зимой это блюдо особенно порадует.
Овощной суп с куриными кнелями. Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • бульон (овощной или мясной) - около 3 л
  • картофель - 2 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • перец сладкий болгарский - 1 шт.
  • лук репчатый - 1/2 шт.
  • соль - по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • для куриных кнелей:
  • куриные грудки (филе) - 250г
  • яйцо (белок) - 1 шт.
  • сливочное масло - 20г
  • сливки (жирность 10%) - 100 мл
  • соль - по вкусу
  • перец - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Овощной суп с куриными кнелями, Шаг 01

Подготовить овощи для супа. Очищенные картофель и морковь порезать маленькими кубиками. Лук мелко порубить. Сладкий перец порезать соломкой.

Овощной суп с куриными кнелями, Шаг 02

Довести бульон до кипения и добавить картофель. Как только вода в кастрюле повторно закипит, уменьшить нагрев и варить до готовности картофеля.

Овощной суп с куриными кнелями, Шаг 03

В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло и пассеровать до прозрачности лук. Добавить морковь и сладкий перец. Обжаривать, помешивая, пока морковь не станет светлее. Переложить пассерованные овощи в кастрюлю с супом, посолить по вкусу и готовить все вместе на небольшом огне 10 минут.

Овощной суп с куриными кнелями, Шаг 04

Приготовить фарш для куриных кнелей. Для этого куриные грудки порезать кусочками и дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Добавить к мясному фаршу примерно мягкое сливочное масло и взбить миксером. Продолжая взбивать фарш миксером, влить нежирные сливки и посолить. Отдельно взбить яичный белок в мягкую пену со щепоткой соли и аккуратно примешать его к фаршу.

Формовать 2 чайными ложками, как показано на фото, кнели из курицы и опускать в кипящий суп.

Овощной суп с куриными кнелями, Шаг 05

Варить куриные кнели в супе на слабом огне примерно 5-7 минут. Горячий суп с кнелями из курицы разлить по тарелкам, посыпать свежей зеленью, и подавать к столу. Приятного аппетита!

2019-01-27


Овощной суп с куриными кнелями

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 3

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование