Пирожки из сметанного теста с начинкой из индюшиных сердечек
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 1.5 стакана
- масло сливочное - 100г
- яйцо (желтки) - 3 шт.
- сметана - 4 ст.л.
- разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- соль - по вкусу
- сердце индейки - 400г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- кинза - по вкусу
- масло сливочное - 2 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
- яйцо - 1 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пирожки из сметанного теста с начинкой из индюшиных сердечек необходимо...
Для приготовления теста муку просеять вместе с солью и разрыхлителем. Сливочное масло растереть добела миксером, не прекращая взбивать, ввести по одному желтки. Перелить смесь в большую миску, добавить муку, сметану и вымесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час.
Для начинки индюшиные сердечки вымыть, срезать протоки и тонкую верхнюю пленку. Отварить в подсоленной воде до готовности (около 1 часа).
Вареные индюшиные сердечки промыть теплой водой, нарезать маленькими кубиками. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить измельченный лук и чеснок, добавить сердечки и готовить, помешивая, несколько минут. Положить рубленую кинзу, перемешать, накрыть крышкой и снять с огня.
Тесто разделить на 24 кусочка, из каждого сформовать небольшую лепешку. Положить на 12 лепешек по 1 ст. л. начинки. Края лепешек смазать водой, накрыть оставшимися лепешками и края защипить.
Застелить противень бумагой для выпечки, смазать маслом и выложить пирожки. Накрыть пленкой и дать расстояться около 30 минут.
Смазать поверхность пирожков слегка взбитым яйцом и выпекать около 20 минут при 180С. Горячие пирожки с начинкой из индюшиных сердечек переложить на блюдо и дать отдохнуть под полотенцем около 1 часа.
средний балл: 4.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
