Пирог с творогом и калиной

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Пирог с творогом и калиной необходимо...

В миске подходящего объема взбить миксером размягченное сливочное масло с сахаром и, продолжая взбивать, по одному добавить яйца. Всыпать просеянную муку, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Дно разъемной формы диаметром 21-22 см застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять и сформировать небольшие бортики. Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке до золотистого цвета.

Приготовить творожную начинку: пробить блендером творог с сахаром и яйцами.

Подпеченный корж остудить, не вынимая из формы, затем переложить на него начинку и вернуть в духовку на 10-15 минут. Готовый пирог достать из духовки и дать остыть в форме.

Приготовить заливку. Замороженные ягоды калины засыпать сахаром, залить кипятком и проварить на слабом огне до мягкости. Для этого будет достаточно 10 минут. Откинуть на мелкое металлическое сито, протереть, пока ягоды горячие, чтобы в сито остались только кожица и семена. Отвар смешать с кашицей, добавить быстрорастворимый желатин, тщательно размешать до полного растворения кристаллов желатина.

На остывший пирог с творогом вылить желе из калины, распределить равномерно и дать ему полностью застыть. Пирог с творогом и желе из калины готов.