Пшеничная закваска для бездрожжевого хлеба

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Пшеничная закваска для бездрожжевого хлеба необходимо...

100г муки, 10г меда и 70г воды смешать, накрыть пленкой, проделать в ней дырочки, чтобы закваска дышала, и поставить в теплое место на 2 суток.

Через 2 суток закваска начнет пузыриться и пахнет кисленьким. Подкормить ее, добавив 150г муки и 75г воды.

Еще через сутки опять подкормить 150г муки и 75г воды. К этому времени у закваски появится явный алкогольный запах и хорошие пузыри.

Перед выпечкой хлеба достать из холодильника 50г закваски, подкормить (добавляем по 50г воды и муки), оставить в тепле, пока не забродит и дальше использовать по рецепту.