Томатный соус на зиму с уксусом
Для рецепта вам потребуется:
- помидоры - 5 кг
- чеснок - 5-6 зубчиков
- перец сладкий - 1.5 кг
-
перец душистый - 10 шт.
- перец черный - 15 шт.
- лук репчатый - 5-6 шт.
-
гвоздика - 6-7 шт.
-
горчица (зерна) - 7-10 шт.
- уксус столовый (9%) - 1.5 ст.л.
- соль - 60г
- сахар - 100г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Томатный соус на зиму с уксусом необходимо...
Овощи вымыть, обтереть досуха бумажными полотенцами.
Помидоры опустить в кипяток на несколько минут, затем переложить в холодную воду, дать немного остыть и снять с них кожицу. Очищенные помидоры и сладкий перец порезать ломтиками и пропустить через мясорубку.
Следом прокрутить очищенные лук и чеснок. Полученную смесь и специи (душистый и черный перец, гвоздика и горчица) сложить в кастрюлю и варить на медленном огне в течение 1.5 часа, периодически помешивая, чтобы соус не подгорел.
Когда соус загустеет, приправить солью и перцем и варить еще 30-40 минут. Затем влить столовый уксус и продолжаем тушить еще 5 минут, постоянно помешивая.
Готовый томатный соус на зиму с уксусом разлить по подготовленным стерилизованным банкам и закрутить крышками. Банки с соусом перевернуть вверх дном, накрыть пледом и оставить на ночь. Когда соус в банках полностью остынет, банки можно перевернуть и хранить в прохладном месте.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
