Мильфей
Мильфей (mille-feuille) в переводе с французского как ‘тысяча листочков’. Так называют не только слоеные пирожные, но несладкие закуски, собранные из нескольких ингредиентов. Например, башенки из 3-4 ломтиков обжаренного хлеба, которые чередуются со слоем паштета. Или кружочки баклажана, приготовленные на гриле, собранные в стопочку и прослоенные подходящим по вкусу густым соусом или овощной икрой.
Мильфей из лесных ягод и сыра рокфор
голубика, малина и ежевика, помидор (большой), салат руккола и фризе, сыр рокфор, мука, уксус, оливковое масло, сок, соль, молотый белый перец, масло (для фритюра)
раздел: Мильфей
Десерт мильфей с кремом из маскарпоне
тесто слоеное (бездрожжевое), яйцо (желток), сахар, желатин (быстрорастворимый), ром темный, сливки (для взбивания, 33%), сыр маскарпоне, ягоды свежие, сахарная пудра, мята, или листья лайм (пару веточек).
раздел: Мильфей
Мильфей с крабами
слоеное тесто, семена кунжута, авокадо, огурец, мясо краба, красная икра, лук порей, кинза, мята, соевый соус, кунжутное масло, соус наршараб
раздел: Мильфей
Картофельный мильфей
картофель, гусиный или куриный жир, соль, перец, жареный лук, чеснок, шкварки, сыр.
раздел: Мильфей
Мильфей из свеклы и авокадо
свекла (отваренная), авокадо, лимон, петрушка (измельченная), овощной бульон, тофу, семена кунжута
раздел: Мильфей
Мильфей с клубникой
тесто фило, масло сливочное, сливки (для взбивания), сахар, ванильный экстракт, клубника (свежая), сахарная пудра, мята (для украшения).
раздел: Мильфей
Мильфей с легким кремом и виски
тесто слоеное, яйцо (белок), сахарная пудра, сливки, сахарная пудра, виски односолодовый, ванильная палочка, мята
раздел: Мильфей
Пирожное мильфей с лимонным кремом и ягодами
яйцо, яйцо (белок), цедра лимон, сок лимонный, сахар, масло сливочное, масло топленое (очищенное), ягоды, тесто листовое, сахарная пудра
раздел: Мильфей
Персиковый мильфей
тесто фило, сахар тростниковый, масло ореховое, экстракт ванильный, сыр филадельфия, персики, пудра сахарная
раздел: Мильфей
Мильфей с сыром бри, вялеными томатами и свекольным соусом
сыр рокфор, апельсин, хлебцы ржаные, томаты черри, сахарная пудра, соль морская, масло оливковое, сок свекольный, сок апельсиновый, сок лимонный, сахар-песок, листья салат роман, мангольд, базилик (свежий), тимьян (свежий)
раздел: Мильфей
Мильфей с шоколадным сыром и ягодами
шоколадный сыр, ягоды (свежие), миндаль, мука, сахар, разрыхлитель, соль, яйцо, масло растительное, масло растительное
раздел: Мильфей
Мильфeй с черникой
тесто слоеное, творожный сыр, сливки (33%), черника (замороженая), сахарная пудра
раздел: Мильфей
Мильфей с вишнями и сливочным кремом
слоёное тесто, вино красное, сахарная пудра, сахар, вишня (замороженная), сливки (33%), творог, корица (молотая)
раздел: Мильфей
Мильфёй из помидора с моцареллой
помидоры (крупные), моцарелла (крупные шарики), сладкий перец, маслины, кедровый орешков, базилик (листья), оливковое масло, соль, сладкий перец (молотый)
раздел: Мильфей
Хрустящий мильфей с кремом из шпината
слоёное тесто, шпинат (свежий), лук порей (белая часть, мелко нарезать), зелёный лук (мелко нарезать), укроп, оливковое масло, сыр фета, соль, перец
раздел: Мильфей
Мильфёй «Моцарт»
шоколад (тертый), топленое масло (для обжаривания), корица (молотой), ром, сахар, масло сливочное, яблоки (грэнни смит), слоеное тесто, мед, сахар, сметана или крем-фреш (жирная некислая), шоколад (60%), яйцо (белок)
раздел: Мильфей
Ягодный мильфей с мороженым
тесто слоеное (тонкое готовое), сливки (взбитые), ежевика, голубика, смородина красная
раздел: Мильфей
Мильфей из овощей с сыром тофу
цуккини, болгарский перец, баклажаны, шампиньоны, помидоры черри, салат фризе, сыр тофу, соевый соус, оливковое масло, соль, перец, чеснок
раздел: Мильфей
Мильфей с кремом из брынзы
куриный бульон, майонез, брынза, брокколи, слоеное тесто, сливки (для взбивания, 30%), яблоко
раздел: Мильфей
Мильфёй с творожно-инжирным кремом и сливами в сиропе
коржи наполеон, творожный сыр (с инжиром), сливки (33%), ванильный сахар, слива (в сиропе), грецкие орехи, физалис и мята
раздел: Мильфей
Мильфей с лимонным кремом
слоеное тесто, ванильный пудинг, сахар, молоко, белый шоколад, сливки (35%), сахар, лимон сок и цедра
раздел: Мильфей
Яблочный мильфей с трюфелем
яблоки, трюфель, мускатный орех, сахарная пудра (для посыпки), сливочное масло (для смазывания).
раздел: Мильфей
Шоколадный мильфей «Французский поцелуй»
молочный шоколад, клубничный сироп, клубника (свежая), яйцо (желток), сыр маскарпоне, сахар, коньяк, желатин, крахмал, вода
раздел: Мильфей
Мильфей с ежевикой
тесто (слоеное бездрожжевое), творог, йогурт, коричневый сахар, сливки (жирные), ежевика, сахарная пудра
раздел: Мильфей
Мильфей с заварным кремом и пралине
тесто слоеное шоколадное, ваниль, масло сливочное (комнатной температуры), коньяк (или ром), сахар, фундук (поджаренный), молоко, сливки (жирные), яйцо, яйцо (желток), крахмал кукурузный, сахар
раздел: Мильфей
реклама
