Пралине из смеси грецких орехов, миндаля и кешью

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Пралине из смеси грецких орехов, миндаля и кешью необходимо...

Грецкие орехи, миндаль обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, после чего высыпать на полотенце, накрыть и слегка потереть, чтобы удалить шелуху. Кешью также обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

Измельчить очищенные жареные орехи в миксере или скалкой.

Сотейник с толстым дном слегка смазать маслом, всыпать сахар и поставить на небольшой огонь и варить карамель, постоянно помешивая, пока сахар полностью не расплавится и не приобретет светло-желтый цвет. Добавить в карамель измельченные орехи, перемешать и править 2-3 минуты.

Накрыть рабочую поверхность листом фольги, смазать маслом и вылить карамельную смесь. Смазанной маслом ложкой разровнять поверхность пралине и дать застыть.

Отделить пралине от фольги и использовать по назначению.