Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.5.2019




Рецепты шашлыка, гриля, мяса/рыбы на решетке


Жареное молоко (leche frita)

Автор:

Десерт ‘Жареное молоко’ или Leche frita готовят по рецепту испанской кухни. В готовом виде молоко приобретает пудинговую консистенцию и сливочный вкус. Подают с сахарной пудрой, корицей, но с фруктами или фруктовым соусом.
Жареное молоко (leche frita). Фотография рецепта

Для рецепта молока вам потребуется:

  • яйцо - 6 шт.
  • кукурузная мука - 3 ст.л.
  • пшеничная мука - 3 ст.л.
  • сахар - 100г
  • ванилин - 1 ч.л.
  • молоко - 400г
  • сливки (жирность 15%)
  • корица (молотая) - 1 ч.л.
  • сахар (или сахарная пудра) - по вкусу
  • сливочное масло - 1 кусочек
  • мука - по вкусу
  • панировочные сухари - по вкусу
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления молока:

Жареное молоко (leche frita), Шаг 01

Яйца тщательно размешать с сахаром, соединить кукурузную и пшеничную муку, добавить к яичной смеси и взбить вилочкой.

Жареное молоко (leche frita), Шаг 02

Молоко вскипятить, долить сливки, огонь убавить на минимум. Влить смесь в молоко тонкой струйкой, энергично помешивая ложкой. Мешать, не переставая 5 минут. Получится заварной крем или не очень густая каша.

Жареное молоко (leche frita), Шаг 03

Разложить по формочкам высотой около 3 см, предварительно смазав их сливочным маслом. Крем должен остыть при комнатной температуре.

Жареное молоко (leche frita), Шаг 04

Тонкой лопаткой прошлась по краям формы, вынула из чаши и разрезала.

Жареное молоко (leche frita), Шаг 05

Панировала мука-яйцо-сухари. Хорошо разогреть масло в жаровне, его должно быть достаточно много, до середины изделия. Жарить на небольшом огне до золотистой корочки. Подавать можно, посыпав сахарной пудрой, или смесью из сахара и корицы, с мороженым или фламбировать коньяком. ¡Buen provecho! Смачного!

2013-07-19

этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Молоко+


Жареное молоко (leche frita)

1 2 3 4 5

средний бал: 3.71
голосов: 31

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование