Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой
Для рецепта вам потребуется:
- рис - 1 стакана
- помидоры (вяленые на солнце) - 100г
- петрушка - 1 пучок
- масло оливковое (в котором хранились помидоры) - 2 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- базилик (сушеный) - по вкусу
- соль, перец черный (молотый) - по вкусу
- вино белое сухое - 50-70 мл
- бульон овощной - 2.5-3 стакана
- пармезан - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой необходимо...
Помидоры нарезать средними кусочками. На оливковом масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности. Добавить рис, и на среднем огне, помешивая обжаривать несколько минут. Влить вино и на сильном огне его выпарить.
Разделить бульон на пять частей. На среднем огне помешивая вливать бульон порциями, дождаться, когда порция выпариться и влить следующую. Готовить так до окончания бульона (по времени примерно получается 20-25 минут). Перед последней порцией бульона, ризотто посолить, поперчить, добавить базилик.
Добавить измельченную в блендере петрушку. Добавить вяленые помидоры, нарезанные небольшими кусочками. Перемешать.
Подавать на разогретых тарелках, посыпав тертым пармезаном.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
