Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 25.10.2021




Рецепты из тыквы

Доро ват - цыпленок в остром луковом соусе с бербере и яйцами по-эфиопски (Doro Wot)


Доро ват - цыпленок в остром луковом соусе с бербере и яйцами по-эфиопски (Doro Wot)
  • Сложность: легкo
  • Техники: тушение, жарка, варка, маринование
  • Для рецепта вам потребуется:

    • курица - 1 шт. (1.5кг)
    • лимон - 1 шт.
    • лук репчатый - 6-7 шт.
    • масло топленное - 4 ст.л.
    • чеснок - 4 зубчика
    • пажитник - 1/2 ч.л.
    • имбирь (свежий) - 1 ч.л.
    • кардамон (молотые семена) - 1/2 ч.л.
    • мускатный орех (молотый) - 1/2 ч.л.
    • бербере (готовая смесь специй) - 1 ч.л.
    • помидор - 1 шт.
    • пассата - 300г
    • бульон - 500 мл
    • яйцо - 8 шт.
    • кинза - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Доро ват - цыпленок в остром луковом соусе с бербере и яйцами по-эфиопски (Doro Wot) необходимо...

    Курицу нарезать на небольшие куски вместе с косточками. Замариновать в лимонном соке с солью на 40 минут

    Пока маринуется курица, очистить лук и порезать мелкими кубиками. Нарезанный лук переложим в холодный казан (или любую толстостенную посуду) и постепенно нагревать, чтобы лук стал прозрачным и мягким. Готовить коло 10-15 минут.

    В готовый лук добавить нарезанный чеснок, имбирь, топленое масло и специи, кроме смеси бербере. Перемешать и готовить, помешивая, около 5 минут. Затем добавить смесь специй бербере, нарезанный помидор, пассату, немного бульона или воды. Тушить, помешивая, 30-40 минут под крышкой.

    Отварить яйца вкрутую.

    Обжарить кусочки курицы на небольшом количестве топленого масла до образования корочки. Через 30-40 минут в соус переложить куски обжаренной курицы и тушить примерно 1 час. За 7-10 минут до готовности добавить очищенные вареные яйца.

    Подавать африканский доро ват из курицы в луково-томатном соусе с бербере и яйцами с традиционным эфиопским хлебом инджера.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование