Гусь, тушенный с картофелем и помидорами

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Гусь, тушенный с картофелем и помидорами необходимо...

Подготовить тушку гуся, промыть под проточной холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах и порубить на порционные кусочки. Посолить и поперчить по вкусу.

Разогреть казан с плоским дном (утятницу или глубокую сковороду), добавить масло, положить кусочки гуся и обжаривать до их полной готовности.

Пока жарится мясо, очистить и промыть мелкий картофель. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы и мелко нарезать

В готовое мясо добавить очищенный картофель и нарезанные помидоры, залить горячей водой, так чтобы она едва покрывала продукты. Тушить под крышкой на медленном огне, пока мясо не станет очень мягким. Примерно за 5 минут до готовности положить перец горошком и лавровый лист, посолить по вкусу и перемешать.

Подают тушеного гуся вместе с овощами, посыпав свежей мелко нарезанной зеленью. Отдельно в пиале подать чесночный соус цахдон.