Пудинги (несладкие)
Пудинг (англ. Pudding) – классический английский десерт, приготовленный на водяной бане; знаменитый сливовый пудинг, в котором запекался «королевский» боб, в XVIII веке стал символом английского Рождества. Однако изначально пудингом называли блюдо, собранное из остатков других блюд, перемешанных с маслом, яйцом, молоком, мукой или рисом. Существует множество рецептов несладких пудингов, основными ингредиентами которых служат рыба, мясо, овощи, ливер, морепродукты, грибы, сыр. Смесь из измельченных продуктов выкладывается в смазанную жиром форму и готовится одним из способов: традиционным, на водяной бане, или упрощенным, в духовом шкафу. На стол пудинг подается слегка охлажденным или теплым, и непременно с соусом, подходящим по вкусовому колориту.
Пудинг из овощей с окарой
окара, картофель, капуста, морковь, репа, цветная капуста, зеленый горошек, манная крупа, соевое молоко, сливочное масло, тертый сыр, перец, соль
раздел: Рецепты с окарой, Пудинги (несладкие)
Пудинг картофельный (Плокштайнис)
картофель, яйцо, сало-шпик, лук репчатый
раздел: Литовская кухня, Пудинги (несладкие)
Пудинг из хлеба с копченым сыром и луком
оливковое масло, лук репчатый, хлеба с отрубями, яйцо, молоко, молотый черный перец, горчица, сыр чеддер, копченый сыр
раздел: Пудинги (несладкие)
Пудинг белый по-немецки
свиной ливер (легкое, сердце), масло растительное, лук репчатый, желтки, сливки (30%), кишки свиные
раздел: Пудинги (несладкие)
Пудинг из телячьих мозгов
мозги (телячьи), уксус, сливочное масло, яйцо (желток), яйцо (белки), сухари, соль, перец.
раздел: Пудинги (несладкие)
Пудинг из птицы
индейка, курица (филе), белый хлеб (черствый, ломтик), яйцо, мускатный орех, масло, молока или сливок, масло, мука, бульон, яйцо (желток), сметана, лимонный сок, петрушка (зелень)
раздел: Пудинги (несладкие)
Пудинг из говяжьей печени с грибами
говяжья печень, масло топленое, сушеные белые грибы, мука, соль, сметана, лук репчатый, яйцо (желток), яйцо (белок)
раздел: Рецепты из печенки, Пудинги (несладкие)
Рыбный пудинг с раковым соусом
рыба, яйцо (белок), сливки, жареные крутоны, зеленый горошек, соль и перец, сливочное масло, мука, рыбный бульон, раки, лимон, сливочное масло
раздел: Пудинги (несладкие)
Пудинг из салаки паровой
салаки (филе), пшеничный хлеб, яйцо, молоко, сметана, сливочное масло, перец, соль
раздел: Пудинги (несладкие)
Пудинг с говядиной и почками
говядина, говяжьи почки, лук репчатый, соль (с добавлением сельдерея), перец, тимьян, мука, говяжий бульон, блинная мука, жир, соль, молотый черный перец
раздел: Рецепты из почек, Пудинги (несладкие)
Пудинг по-еврейски
щука (без костей), белый хлеб (мякиш), сливочное масло, яйцо, мускатный орех, миндаль, толченые сухари, ром
раздел: Пудинги (несладкие)
Пудинг из фаршированной капусты
капуста, ветчина, морковь, лук репчатый, гвоздика, соль, перец, мускатный орех
раздел: Пудинги (несладкие)
Пудинг картофельный с ветчиной
картофель (вареный), ветчина, масло, яйцо, яйцо (желток)
раздел: Пудинги (несладкие)
Пудинг из шпината
шпинат, сливочное масло, мука, молоко, панировочные сухари, сметана, яйцо, соль и перец
раздел: Пудинги (несладкие)
Пудинг из цветной капусты
цветная капуста, сливочное масло, мука, молоко, яйцо, панировочные сухари, сметана, зелень укропа, соль, свежий творог (по желанию)
раздел: Пудинги (несладкие)
Пудинг из телячей печени
печень, булка, масло сливочное, яйцо (белок), молоко, соль
раздел: Пудинги (несладкие)
Пудинг из разварной говядины
говядина, лук репчатый, сметана, яйцо, перец, белые сухари
раздел: Пудинги (несладкие)
Пудинг капустный
белокочанная капуста, зеленый лук, морковь, яйцо, яйцо (белок), молоко, зелень (мелко рубленая), репчатый лук (мелко нарубленный), соль, перец, масло
раздел: Пудинги (несладкие)
Пудинг из картофеля
картофель, молоко, яйцо (желток), сахар, масло (горячее), корица (толченная), яйцо (белок)
раздел: Пудинги (несладкие)
Пудинг английский с костными мозгами
белая булка, молоко, масло, яйцо (желток), мозги, сахар, лимонная цедра, миндаль (горький), миндаль (сладкий), изюм, сахарная коринка, корица, соль, яйцо (белок)
раздел: Пудинги (несладкие)
Пудинг куриный
курица, белый хлеб, сливочное масло, соль, перец, мускатный орех, яйцо (желток, белок), раковые шейки
раздел: Пудинги (несладкие)
Пудинг из щуки
щуки (мясо), масло, яйцо, лук репчатый, укроп, мускатный орех, белый хлеб, мучная поджарка, лук репчатый, сардельки, каперсы, лимон, бульон
раздел: Пудинги (несладкие)
Пудинг из хлеба с копченым сыром
оливковое масло, лук репчатый, хлеб (с отрубями), яйцо, молоко, черный перец (молотый), горчица, сыр чеддер, копченный сыр
раздел: Пудинги (несладкие)
Пудинг из цветной капусты (II)
цветная капуста (большой кочан), яйцо, молоко, мука, сыр пармезан (тертый), панировочные сухари, сливочное масло (для пудинга), сливочное масло (для формы)
раздел: Пудинги (несладкие)
реклама
