Салат из креветок и водяного кресса
Для рецепта вам потребуется:
- креветки (сырые очищенные крупные) - 450г
- соль - по вкусу
- белая редька (джикама или мули, палочками 4 см на 5 мм) - 600г
- водяной кресс (грубые черешки отрезать) - 225г
- апельсин - 2 шт.
- лайм (крупный) - 1 шт.
- кориандр (свежие листья) - 15г
- майонез - 60г
- сахар - 1 ч.л.
- красный перец (молотый) - 1/4 ч.л.
- обычный йогурт - 225г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат из креветок и водяного кресса необходимо...
Разрежьте каждую креветку горизонтально пополам, промойте в холодой воде. В трехлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения 7—8 см воды. Положите креветок и 1 ч. ложку соли, снова доведите до кипения, Варите 1 минуту пока овощи не станут мягкими (проверьте вилкой), а креветки не станут насквозь матовыми. Достаньте из воды, промойте. Воду слейте и уберите креветок в холодильник.
Смешайте джикаму и водяной кресс в большой салатнице. Срежьте с апельсинов кожуру и белую цедру Разрежьте дольки и положите их в салатницу (без сока).
Приготовьте йогуртовую заправку: натрите 1 ч. ложку цедры и выжмите 2 ст. ложки сока из лайма. Перемешайте в течение 30 секунд в кухонном комбайне с ножом-насадкой или миксере на средней скорости цедру и сок лайма, кориандр, майонез, сахар, молотый красный перец и 1/2 ч ложки соли до однородной массы. Добавьте йогурт и слегка перемешайте. Непосредственно перед подачей на стол добавьте в салатницу креветок. Заправьте салат и тщательно перемешайте.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
