Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Теплый салат из кускуса с тыквой и рукколой


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: духовка, сковорода
  • Техники: жарка, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • тыква - 1кг
    • кускус - 200г
    • семечки тыквы (очищенные) - 50г
    • масло сливочное - 50г
    • масло топленое - 50г
    • руккола - 100г
    • сахар - 1 ст.л.
    • тмин - 1/4 ч.л.
    • паприка - 1/4 ч.л.
    • перец кайенский - 1/4 ч.л.
    • корица - 1/4 ч.л.
    • соус наршараб - 1 ст.л.
    • хересный уксус - 2 ст.л.
    • масло оливковое - 100 мл
    • лук репчатый (красный) - 1 шт.
    • сыр пармезан - 100г
    • соль - по вкусу
    • перец черный (молотый) - по вкусу

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Теплый салат из кускуса с тыквой и рукколой необходимо...

    Тыкву нарезать кусками по 3 см, посолить, поперчить, слегка спрыснуть оливковым маслом и запекать в духовке 20 минут при 200С.

    В сковородке растопить сливочное масло, смешать с сахаром, паприкой, тмином, корицей и кайенским перцем и, помешивая, довести до кипения, после чего обжарить в нем тыквенные семечки. Снять сковородку с огня и пересыпать семечки в отдельную миску.

    Смешать в другой миске мелко нарубленный красный лук с хересным уксусом, гранатовым соусом наршараб и оливковым маслом, посолить и поперчить.

    Руками перетереть кускус с холодным топленым маслом, после чего залить кускус кипятком, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы вода впиталась в крупу.

    Смешать теплый кускус с остальными ингредиентами, полить заправкой и подавать к столу.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование