Салат из вакаме с огурцом (Wakame Salad)
Для рецепта вам потребуется:
- водоросли вакаме (сухие) - 15-20г
- огурец (свежий) - 200г
- рисовый уксус - 2 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- кунжутное масло - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- белый кунжут (семена) - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат из вакаме с огурцом (Wakame Salad) необходимо...
Это классический лёгкий салат из регидратированных водорослей вакаме, заправленных смесью рисового уксуса, соевого соуса, сахара и кунжутного масла, посыпанный обжаренным кунжутом.
Сначала подготовьте вакаме: залейте сухие водоросли холодной водой и оставьте на 7–10 минут, пока они не станут мягкими и заметно увеличатся в объёме. Затем аккуратно слейте воду и отожмите вакаме — это важно, чтобы заправка не получилась слишком жидкой и не «размыла» вкус.
Параллельно нарежьте огурец тонкой соломкой или тонкими кружками; если хотите более нежный результат, слегка посолите нарезанный огурец, оставьте на 5 минут и слейте выделившийся сок.
Для заправки смешайте рисовый уксус, соевый соус, сахар и кунжутное масло до полного растворения сахара; при желании можно слегка подогреть смесь, чтобы сахар быстрее разошёлся, а затем остудить.
В большой миске соедините вакаме и огурец, полейте заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не повредить нежные листья водорослей. Переложите салат в сервировочную посуду и щедро посыпьте обжаренным на сухой сковороде кунжутом — он добавит приятный ореховый оттенок и приятную текстуру.
Подавайте сразу или уберите в холодильник на 10–15 минут: так вкусы лучше объединятся, но не держите салат долго, иначе огурец даст много сока.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
