Салат с вакаме и бобами эдамаме (Wakame & Edamame Crunchy Salad)
Для рецепта вам потребуется:
- водоросли вакаме (сухие) - 15г
- бобы эдамаме (свежие или замороженные) - 200г
- морковь около 150 г - 1 шт.
- кукуруза (замороженная) - 100г
- соевый соус - 2 ст.л.
- рисовый уксус - 1.5 ст.л.
- кунжутное масло - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат с вакаме и бобами эдамаме (Wakame & Edamame Crunchy Salad) необходимо...
Это хрустящий салат из вакаме, варёных бобов эдамаме, тёртой моркови и кукурузы с заправкой из соевого соуса, рисового уксуса и кунжутного масла.
Сначала подготовьте вакаме: залейте их холодной водой на 7–10 минут, пока они не станут мягкими и увеличатся в объёме, затем тщательно отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу — это сохранит текстуру салата и не даст заправке стать водянистой. Если используете замороженные эдамаме и кукурузу, отварите их в подсоленной воде 3–4 минуты до мягкости, слейте воду и остудите; свежие бобы можно просто бланшировать минуту.
Морковь натрите на крупной тёрке либо нарежьте тонкой соломкой — так она будет приятно хрустеть и равномерно смешается с остальными ингредиентами.
Для заправки соедините соевый соус, рисовый уксус, сахар и кунжутное масло, перемешайте до растворения сахара. В большой миске аккуратно смешайте вакаме, остывшие эдамаме, морковь и кукурузу. Полейте салат заправкой и бережно перемешайте, стараясь не размять нежные бобы. При необходимости досолите по вкусу.
Дайте салату постоять 5–10 минут при комнатной температуре — так вкусы успеют объединиться, а овощи слегка пропитаются заправкой. Подавайте охлаждённым или комнатной температуры, при желании посыпав сверху щепоткой обжаренного кунжута для дополнительного аромата.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
