Салат с вакаме и дайконом в сладкой мисо‑заправке (Wakame & Daikon Sweet Miso Salad)
Для рецепта вам потребуется:
- водоросли вакаме (сухие) - 15г
- дайкон - 200-250г
- паста мисо - 2 ст.л.
- мёд - 1 ст.л.
- рисовый уксус - 1 ст.л.
- кунжутное масло - 1/2 ч.л.
- соль по необходимости
- кунжут (для подачи) - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат с вакаме и дайконом в сладкой мисо‑заправке (Wakame & Daikon Sweet Miso Salad) необходимо...
Это пластинки вакаме и тонкие ломтики дайкона, заправленные смесью пасты мисо, мёда и рисового уксуса.
Залейте вакаме холодной водой на 8–10 минут, пока они не станут мягкими, затем тщательно отожмите. Дайкон очистите и нарежьте тонкими полупрозрачными ломтиками либо натрите на тёрке для корейской моркови — так он быстрее пропитается заправкой и будет приятно хрустеть. Если дайкон кажется слишком острым, слегка посолите ломтики, оставьте на 5 минут и слейте выделившийся сок, затем обсушите.
Для заправки смешайте пасту мисо с мёдом и рисовым уксусом до однородности, добавьте кунжутное масло и ещё раз перемешайте. Если мисо слишком солёная, можно немного скорректировать вкус, добавив ещё немного мёда.
В салатнице соедините вакаме и дайкон, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться минимум 15 минут в холодильнике — так вкусы станут более сбалансированными, а дайкон слегка размягчится и впитает сладковато‑солёную заправку.
Перед подачей посыпьте обжаренным кунжутом. Такой салат хорошо сочетается с блюдами из рыбы, курицы или как самостоятельная закуска к рису.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
