Лютеница со сладким перцем и баклажанами на зиму

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Лютеница со сладким перцем и баклажанами на зиму необходимо...

Помидоры вымыть и пропустить через мясорубку. Полученную массу довести до кипения и варить на слабом огне до загустения.

Баклажаны и сладкий перец запечь в разогретой до 180C духовке, очистить от кожицы и вместе с предварительно отваренной морковью измельчить с помощью блендера.

Подготовленные ингредиенты соединить, хорошо перемешать и потомить до выпаривания жидкости.

За 10-15 минут до окончания термической обработки всыпать соль, ввести толченый чеснок и нашинкованный горький перец.

Готовый соус разложить по простерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном и дать остыть, а затем убрать на хранение в темное и прохладное место.