Харисса с чесноком и сладким перцем на зиму

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Харисса с чесноком и сладким перцем на зиму необходимо...

Острый и сладкий перец хорошо вымыть, подсушить на салфетке или полотенце, выложить на смазанный растительным маслом (10 мл) противень и запекать в духовке, разогретой до 180C, в течение 20-30 минут.

Очистить стручки от плодоножек и семян, удалить кожицу и растереть в однородное пюре с помощью блендера.

В полученную массу ввести растолченный чеснок, соль, оставшееся влить растительное масло и тщательно перемешать.

Готовый соус разложить по предварительно простерилизованным банкам, закатать и убрать на хранение в темное и прохладное место.