Понзу с зелёным луком и кунжутом (Ponzu with Scallions and Sesame)
Для рецепта вам потребуется:
- соус понзу - 120 мл
- лук зелёный - 15г
- кунжут белый или чёрный - 1 ст.л.
- сок лайма (по желанию) - 1 ч.л.
- хлопья чили - 1 щепотка
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Понзу с зелёным луком и кунжутом (Ponzu with Scallions and Sesame) необходимо...
Вариация соуса: в готовый понзу добавляют нарезанный зелёный лук и обжаренные кунжутные зёрна для текстуры и аромата.
Кунжут обжарьте на сухой сковороде 2–3 минуты до лёгкого золотистого оттенка - так раскроется его ореховый аромат. Зелёный лук нарежьте очень тонкими перьями.
В небольшую миску налейте соус понзу, добавьте сок лайма (если хотите усилить цитрусовую ноту) и щепотку хлопьев чили для лёгкой остроты. Затем добавьте зелёный лук и кунжут, аккуратно перемешайте. Не нагревайте соус - так вы сохраните его свежий вкус.
Эту вариацию можно подавать к сашими, темпуре, жареным овощам или использовать как заправку для салатов. Благодаря добавкам соус становится более текстурным и выразительным, оставаясь при этом лёгким.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
