Жареный арахис с солью, чили и куркумой в микроволновке
Для приготовления вам потребуется:
- арахис (сырой, бланшированный) - 300г
- куркума - 1 ч.л. (или по вкусу)
- чеснок сушеный молотый - 1 ч.л.
- чили молотый - 1/2 ч.л.
- паприка сладкая подкопченная (молотая) - 1 ч.л.
- масло растительное - 1-2 ст.л.
- соль - по вкусу.
Рецепт :
Если у вас неочищенный арахис, его можно очистить самостоятельно, но удобнее взять уже бланшированный: так вы сэкономите время и получите более ровный результат.
Пересыпьте арахис в ёмкость, подходящую для микроволновки. Старайтесь распределить орехи в один слой - так они прожарятся равномернее.
Поставьте ёмкость в микроволновку и готовьте на мощности 800 Вт в течение 3 минут. Достаньте ёмкость (аккуратно - она может быть горячей) и тщательно перемешайте. Важно, чтобы арахис не подгорел с одной стороны и равномерно прогрелся.
Влейте растительное масло.
Смешайте в небольшой миске куркуму, сушёный чеснок, молотый чили и копчёную паприку.
Добавьте пряную смесь к арахису, перемешайте так, чтобы масло и специи покрыли каждый орешек.
Добавьте соль по вкусу и ещё раз аккуратно перемешайте.
Второй этап запекания. Верните ёмкость в микроволновку и готовьте ещё 3 минуты на мощности 800 Вт. Следите за цветом и ароматом: арахис должен стать золотистым и источать приятный ореховый запах. Если орехи ещё не дошли до нужной степени румяности, добавьте ещё 30-60 секунд - время зависит от особенностей вашей микроволновки. Не допускайте потемнения: пережаренные орехи могут горчить.
Готовый арахис пересыпьте на лист пергаментной бумаги или в тарелку и дайте остыть до комнатной температуры. Именно в остывшем виде он становится максимально хрустящим.
Подавайте арахис сразу или храните в герметичном контейнере в сухом месте при комнатной температуре - срок хранения до 2 недель. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 1
похожие рецепты
реклама
