Соус из авокадо

Кремовая мякоть спелого авокадо сама напрашивается, чтобы из неё приготовили соус. Предлагаю простой рецепт соуса из авокадо с добавлением небольшого количества сметаны и майонеза, приправленный чесноком и свежей зеленью. Его можно подавать и к мясу, и к рыбе. Он отлично подойдет как намазка к бутербродам с овощами или как дополнение к бурито или тортльям. И конечно, вы оцените замечательный цвет этого соуса.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта соуса вам потребуется:

авокадо - 1 шт.
лимон (сок) - 1/4 шт.
майонез - 2 ст.л..
сметана - 2 ст.л.
соль, молотый черный перец - по вкусу
чеснок - 1 зубчик
свежая зелень (петрушка, укроп) - 2-3 веточки.

Рецепт приготовления соуса:

Спелый, с кремовой мякотью авокадо разрезать пополам, удалить косточку и очистить половинки от кожуры.

Мякоть порезать маленькими кубиками и сложить в миску. Полить соком четвертинки лимона, слегка посолить и поперчить.

Прибавить к авокадо майонез, сметану и слегка размять вилкой.

Затем взять погружной блендер и пюрировать авокадо со сметаной и майонезом до однородной массы приятного светло-фисташкового цвета.

Проверить, надо ли в соус добавить еще соли. Примешать к авокадо пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную свежую зелень. Соус из авокадо с майонезом и сметаной готов. Приятного аппетита!

2018-02-26