Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 26.5.2018




Рецепты для пикника


Классический рецепт соуса барбекю

Автор:

Есть соусы, которые стоит готовить много, потому что они подходят для многих блюд да и просто вкусные. Признаю, что рецептов соуса барбекю на основе томатного пюре много, и каждый имеет право на готовку. Но пока я отдаю предпочтение этому рецепту. Соус получается мягким на вкус, но при этом совсем не пресный. Его можно подавать к готовому мясу или использовать как маринад. С макаронами он тоже неплохо идет.
Классический рецепт соуса барбекю. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • томатное пюре (готовое, из протертых помидоров) - около 400 мл
  • оливковое масло - 30 мл
  • репчатый лук - 1 шт. (небольшая)
  • чеснок - 2 зубчика
  • дижонская горчица медовая - 2 ч.л.
  • винный уксус - 1-2 ст.л.
  • коричневый сахар - 10г
  • вустерский соус - 15 мл
  • кайенский перец - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Классический рецепт соуса барбекю, Шаг 01

Репчатый лук мелко порубить. Чеснок очистить, раздавить плоской стороной лезвия ножа и мелко-мелко порубить.

Классический рецепт соуса барбекю, Шаг 02

Разогреть растительное масло, добавить лук с чесноком и пассеровать на среднем огне до мягкости. Овощи должны стать мягкими, но не коричневыми.

Классический рецепт соуса барбекю, Шаг 03

Влить в сотейник с поджаренными овощами томатный соус, размешать, довести до кипения, после чего уменьшить огонь и проварить около 5 минут. Будьте осторожны, т.к. соус сильно брызгается!

Классический рецепт соуса барбекю, Шаг 04

Положить в соус коричневый сахар.

Классический рецепт соуса барбекю, Шаг 05

Затем добавить медовую дижонскую горчицу и хорошо размешать.

Классический рецепт соуса барбекю, Шаг 06

Влить винный уксус (у меня красный).

Классический рецепт соуса барбекю, Шаг 07

Приправить вустерским соусом и кайенским перцем. Если надо, то добавьте по вкусу соль. Проварить соус на слабом огне примерно 5 минут. Перед подачей дать готовому соусу остыть. Если планируете его хранить сохранить в течение нескольких месяцев, то разложите его по стерилизованным банкам, плотно укупорьте и уберите в холодильник. Соус барбекю готов.

2018-05-02


Классический рецепт соуса барбекю

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 5

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование