JullS. Рецепты с фото
Вяленая вишня
Процесс по времени не быстрый, зато совершенно не трудозатратный. Самое сложное - удалить из вишен косточки. Готовая вяленая вишня должна быть очень пластичной, слегка липкой, при надавливании не должно выступать никакой влаги. Хорошо хранится в чистой сухой плотно закрытой банке в шкафу при комнатной температуре.
Говядина, тушеная с пореем в мультиварке
Рецепт приготовления тушеной говядины с репчатым луком и луком-пореем в мультиварке. Примерно за 10-15 минут до окончания тушения мяса добавить сметану и посолить. Из специй предпочтительны тмин и молотый кориандр.
Плов диетический
Вариант, когда заболевание уже давно не в острой стадии, практически на период выздоровления, но когда всё ещё надо питаться осторожно. И когда уже хочется не просто сложенные вместе рис и мясо, которые варились раздельно.
Мясные фрикадельки в соусе (для диет № 1, 5)
Базовым можно считать рецепт, автор которого - профессор Маршак М.С. «Диетическое питание» 1967г. Подходит для диет № 1, 5 (в состоянии стойкой ремиссии). Мясо - говядина, нежирная обрезная свинина, нежирные части курицы без кожи, индейка, кролик.
Шоколадный пирог на кефире (без яиц)
Количество продуктов идёт в расчёте на маленькую форму (18 см). При надобности кол-во составляющих можно удвоить. При добавлении масла бисквит становится более однородным, не потеряв влажности и пористости. Если вдруг кто-то вынужден будет добавлять в тесто Несквик вместо нормального какао, в таком случае надо скорректировать кол-во сахара - взять чуть поменьше в расчёте на его наличие в растворимом какао.
Сельдь в сметане
Для этой закуски ломтики слабосоленой сельди укладывают в салатник и покрывают соусом из сметаны с добавлением яблока, лука и горчицы.
Варенье из острого перца
Остроту варенья из перцев с яблоками варьируют, меняя соотношение острого и сладкого перца. Специи также берут опционально. Подавать варенье можно как соус к мясным блюдам или как оригинальный наполнитель к мороженому.
Гречка с грибами
Гречневая каша с сушеными грибами - просто, постно, сытно, даром. Проще, чем сварить яйцо всмятку, но очень вкусно и очень даже аутентично.
Быстрый ягодный сорбет
Выбор ингредиентов для сорбета зависит в большей степени от ягод и ваших личных пристрастий - и вкус, и консистенция. Посему, количество сахара и молока можно варьировать. Вместо молока можно взять питьевые сливки.
Свиная грудинка, запеченная в рукаве
Если приготовить свиную грудинку в рукаве для запекания, добавив картофель, то получатся гарнир - печеный чесночок, картошечка с розмарином, напитавшая мясными соками, и мясо - ароматно, нежно, в том числе и шкурка, жирненько, но не запредельно. Вкусно и без лишних телодвижений.