Мясные фрикадельки в соусе (для диет № 1, 5)
![Мясные фрикадельки в соусе (для диет № 1, 5). Фотография рецепта Мясные фрикадельки в соусе (для диет № 1, 5). Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnfriksouce/rec.jpg)
Для рецепта фрикаделек вам потребуется:
- филе куриной грудки - около 500г
- пшеничный хлеб (мякоть подсушенного) - примерно 100г
- сметана (нежирная) - 200 мл
- мука - 2 ст.л.
- молоко
- соль
- вода.
Рецепт приготовления фрикаделек:
![Фотографии рецепта Мясные фрикадельки в соусе (для диет № 1, 5), 01 Мясные фрикадельки в соусе (для диет № 1, 5), Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnfriksouce/01.jpg)
Мякиш белого хлеба замочить в небольшом кол-ве молока. Филе нарезать. Пропустить через мясорубку два раза.
![Фотографии рецепта Мясные фрикадельки в соусе (для диет № 1, 5), 02 Мясные фрикадельки в соусе (для диет № 1, 5), Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnfriksouce/02.jpg)
Полученный фарш соединить с замоченным и отжатым хлебом, добавить соль, перемешать.
![Фотографии рецепта Мясные фрикадельки в соусе (для диет № 1, 5), 03 Мясные фрикадельки в соусе (для диет № 1, 5), Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnfriksouce/03.jpg)
Снова два раза пропустить через мясорубку. При пропускании через мясорубку мясо должно быть хорошо охлажденным.
![Фотографии рецепта Мясные фрикадельки в соусе (для диет № 1, 5), 04 Мясные фрикадельки в соусе (для диет № 1, 5), Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnfriksouce/04.jpg)
Из получившейся котлетной массы сформовать фрикадельки и сварить в кипящей воде или на парУ. (Бульон от фрикаделек без сожаления вылить!)
![Фотографии рецепта Мясные фрикадельки в соусе (для диет № 1, 5), 05 Мясные фрикадельки в соусе (для диет № 1, 5), Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnfriksouce/05.jpg)
Параллельно приготовить соус. Для этого муку подсушить на сковороде без жира до светло-желтого цвета, соединить со сметаной, тщательно размешать.
![Фотографии рецепта Мясные фрикадельки в соусе (для диет № 1, 5), 06 Мясные фрикадельки в соусе (для диет № 1, 5), Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnfriksouce/06.jpg)
Понемногу добавить небольшое кол-во воды комнатной температуры, вымесить до однородности.
![Фотографии рецепта Мясные фрикадельки в соусе (для диет № 1, 5), 07 Мясные фрикадельки в соусе (для диет № 1, 5), Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnfriksouce/07.jpg)
Полученную смесь влить при интенсивном помешивании в кипящую слегка подсоленную воду и варить, не переставая мешать, до получения соуса полужидкой консистенции. В готовый соус положить фрикадельки и можно подавать.
Для диеты №5 вместо хлеба лучше использовать отварной рис, также пропустив его через мясорубку вместе с фаршем. Можно сделать по такому же принципу молочный соус, а для диеты №1 - соус с добавлением нежирных сливок.
Лук и специи не класть! В самом крайнем случае ненадолго опустить в выключенный соус с фрикадельками лавровый листик.
Мясные фрикадельки в соусе (для диет № 1, 5)
похожие рецепты
реклама