Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.9.2021




Рецепты из тыквы


Жареные баклажаны с яйцом и мукой

Конечно, можно пожарить баклажаны без всякой панировки, но тогда они впитают гораздо больше масла, чем, если бы вы обваляли их в муке и яйце. На баклажанах появляется аппетитная корочка, напоминающая кляр. К ним можно дополнительно подать майонез, сметану, густой йогурт или любой соус на ваш вкус. А еще жареные баклажаны можно нафаршировать, но об этом в следующем рецепте.
Метки: баклажаны
Жареные баклажаны с яйцом и мукой. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • баклажан - 2 шт.
  • яйцо – 1-2 шт.
  • мука - 4 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • масло растительное - 3 ст.л.

Рецепт приготовления:

Жареные баклажаны с яйцом и мукой, Шаг 01

Баклажаны вымыть, обтереть досуха бумажным полотенцем и порезать кружочками толщиной примерно 1 см.

Жареные баклажаны с яйцом и мукой, Шаг 02

Разложить кружочки баклажанов на рабочей поверхности, посыпать солью и оставить минут на тридцать. За это время на баклажанах появятся капельки сока.

Жареные баклажаны с яйцом и мукой, Шаг 03

Промыть баклажаны под холодной водой, откинуть на дуршлаг и отжать руками.

Жареные баклажаны с яйцом и мукой, Шаг 04

В отдельную миску вылить яйца, добавить соль, черный молотый перец и любую приправу по вашему вкусу. Взбить яйца венчиком или вилкой.

Жареные баклажаны с яйцом и мукой, Шаг 05

В отдельной миске смешать муку с солью перцем. Можно засыпать муку в пакет с застежкой и положить баклажаны туда. Потрясти, чтобы равномерно запанировать баклажаны в муке.

Жареные баклажаны с яйцом и мукой, Шаг 06

Затем обмакнуть баклажаны в мучной панировке в яйцо

Жареные баклажаны с яйцом и мукой, Шаг 07

и жарить на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки. Готовые жареные баклажаны в яйце и муке выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла. Подать к столу горячими.

2021-08-03


Жареные баклажаны с яйцом и мукой

1 2 3 4 5

средний балл: 2.33
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование